Mexiko

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Pocitis 'Cup Of Excellence Gewinner 2018'

14,90

Entspricht € 5,96 / 100 G
inkl. Mwst,
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    Cosautlàn De Carvajal, Veracruz

    Aromen
    Grüne Trauben, Mandarine, Nussig
    Empfohlene Zubereitung
    AeroPress
    French Press
    Chemex
    Filterkaffee
    Charakter
    Runder Körper, sanft, komplex
    Verarbeitung
    washed
    Varietät
    Sarchimor, Typica
    Kaffeefarmer
    Jesus Carlos Cadena Valdivia
    Farm
    Finca Pocitos
    Farmgröße
    19.86 ha
    Alter der Farm
    über 60 Jahre
    Betreiberform
    Familienbetrieb
    Preise
    COE Mexiko 2018
    Ort der Verarbeitung
    auf der Farm
    19grams - BLOODY GOOD COFFEE
    Über den Kaffee

    Mexiko ist nicht nur das Land von Speedy Gonzales und Mezcal, es ist auch Herkunftsland für aufregenden, interessanten und geschmacksexplosiven Kaffee. Und wenn einer dieser Kaffees auch noch mit dem Cup of Excellence Siegel ausgezeichnet ist, dann habt ihr etwas ganz Besonderes in der Tüte. Und wir haben den Kaffee im Shop.
    Auf 1350 Metern baut Jesus Carlos Cadena Valdivia auf der knapp 20 Hektar großen Finca Pocitos seit vielen Jahren Kaffee an. Die Farm liegt in der Region Veracruz im sogenannten Golden Strip, einer kleinen Fläche, auf der sich die Farmen jedes Jahr mit herausragenden Kaffees um die knappen Gütesiegel rangeln.
    Den Kaffee, den ihr hier kaufen könnt zeichnet sich in erster Linie durch eine ungewöhnliche Geschmacksvielfalt aus. Es treffen sich Aromen von grünen Trauben und Mandarinen mit absolut seltenen Geschmäckern wie Hibiskus und Marshmallow. Unterlegt wird diese Vielfalt von Säuren aus Zitrusfrüchten in sehr hoher Komplexität und Schokoladen- und Karamellnoten die den Kaffee im Mund zu einem runden und speziellen Erlebnis machen.
    Es handelt sich um einen Washed Kaffee, der nach der nassen Aufbereitung als potenzielle Geschmacksgranate zu uns gebracht wird. Beim Rösten holen unsere Röster dann das Maximum aus dem Kaffee raus und haben so einen irren Filterkaffee zu uns in den Shop gebracht. Wie immer wünschen wir euch viel Spaß mit dem Kaffee und lasst uns wissen, was ihr denkt.