• 17. Musana – Uganda Espresso
  • 17. Musana – Uganda Espresso
1 2

17. Musana – Uganda Espresso

Bourbon, Himbeere, Milchschokolade

Der Musana Kaffee aus der Region Mount Elgon bietet ein verführerisches Geschmacksprofil mit Noten von Mandarinen, Himbeeren und Milchschokolade. Die Tasse ist ausgewogen und fruchtig, mit einer angenehmen Süße und einer sanften, schokoladigen Note, die durch den natürlichen Anbau und die sorgfältige Verarbeitung unterstützt wird.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept. Im Adventskalender findest du auch ein Standardrezept, das du ausprobieren kannst.

Alternativ, hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.
Gibt es diesen Kaffee später zu kaufen?

Wird es diesen Kaffee später bei 19grams zu kaufen geben?

Auch, wenn wir glaube, dass es diesen Kaffee wieder geben wird, kann es sein, dass wir die frische Ernte entgegen der Erwartungen doch nicht kaufen. Aber, wenn wir ein Lot besonders gut finden, kann es sein, dass wir es auch für unser reguläres Sortiment rösten. Es kann aber sein, dass auch, wenn wir erst geplant haben, das Lot zu kaufen, dass wir es schließlich doch nicht im freien Verkauf anbieten werden.

17. Musana – Uganda Espresso
17. Musana – Uganda Espresso

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Bourbon, Himbeere, Milchschokolade


Süße: 4/5 Himbeere
Säure: 3/5 Mandarine
Körper: 3/5 komplex

Varietät: SL14 & SL28
Verarbeitung: Natural
Erntejahr: 2024
Trockungszeit: 12-21 Tage


Zubereitungsbeispiel:
1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten

Über den Kaffee

Dieser Kaffee aus der Varietät SL14 und SL28 besticht durch seine lebhafte Fruchtigkeit und vollmundige Tiefe. Mit Aromen von reifen Kirschen, feinen Beeren und einem Hauch von Schokolade bietet er eine ausgewogene und komplexe Tasse, die sowohl frisch als auch intensiv im Geschmack ist.

Über die Farm

Produzenten hier sind in 28 verschiedene Produzentenorganisationen (PO) Gruppen organisiert, die jeweils aus etwa 30 Mitgliedern bestehen. Kaffee wird in der Regel auf 1 Hektar Land oder weniger angebaut, und die Produzenten bauen auch andere Kulturen wie Bohnen und Kartoffeln an, um sie auf den lokalen Märkten zu verkaufen. Sie begeben sich nach Kabatunda, um nicht nur ihren Kaffee zu verkaufen, sondern auch um Waren zu kaufen, Freunde zu treffen und Chapati und Mais zu essen, der frisch am Straßenrand geröstet wird.

Während der Ernte wird jeder Produzent seine Kirschen von Hand pflücken und sie dem Käufer in Kabatunda liefern. Die Kirschen werden dann zur Agri Evolve Nassmühle transportiert, wo sie in Wasser getaucht werden, um Schwimmer zu entfernen und sortiert zu werden. Anschließend werden sie durch einen horizontalen Öko-Entpulper geleitet, um das äußere Fruchtfleisch zu entfernen, und dann in einen Tank gegeben, um 24 Stunden zu fermentieren und dann weitere 12 Stunden eingeweicht zu werden. Mit Holzpaddeln wird das Wasser bewegt, um eventuell verbleibendes Schleimhautgewebe zu entfernen. Anschließend werden die Bohnen auf erhöhten Betten getrocknet, bis der ideale Feuchtigkeitsgehalt erreicht ist.


Zusammenarbeit: Neuer Partner
Farmer/ Produzent: Kleinbauern
Betreiberform: Kleinstfarmen aus der Musana Coffee Kooperative

Land, Region: Uganda, Mount Elgon
Anbauhöhe: 2.000 m üNN
Bodentyp: vulkanische Böden
Düngemethode: organisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: Lokale Verarbeitung
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit: Aug - Jan



Mehr zur Farm

Musana Coffee ist eine Kooperative von kleinen Kaffeebauern in der Region um Musana und Bulambuli in Uganda. Die Farmen profitieren von den idealen Bedingungen des vulkanischen Bodens und des milden Klimas, das die Qualität des Kaffees fördert. Die Bauern arbeiten gemeinsam, um organische Anbaumethoden und nachhaltige Praktiken umzusetzen, die zur hohen Qualität des Kaffees beitragen. Die Verarbeitung erfolgt vor Ort, um Frische und Qualität zu gewährleisten.

Mochtest du diesen Kaffee?

Wir suchen deinen Lieblingskaffee in diesem Advenskalender. Jetzt mitmachen & Bewerten!

 Jetzt Bewerten
Espresso läuft durch Siebträger in 19grams Tasse

Bloody Good Espresso

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Espressos so, dass sie feine Säurelinien entwickeln, aber auch die Süße hervorheben. 

Mit unseren Espresso-Röstungen präsentieren wir die intensiven Geschmacksprofile verschiedener Kaffee-Ursprünge. Entdecke unsere Single Origin Espressos - allesamt 100% Aracabica Kaffees, die von unserem Röstteam sorgfältig ausgewählt und schonend geröstet wurden.

19grams Kaffeekurs Workshop

Werde zum Barista!

Dir gefällt deine Kaffeereise und du willst noch tiefer in die Welt des Espresso eintauchen? Alle Kniffee und professionelle Tips bekommst du in den Kaffeekursen in unserer 19grams Barista Akademie.

Du kannst einen Kaffeekurs auch verschenken!

ZU DEN KURSEN

Weihnachtsgeschenke für Kaffeeliebhaber

Alle anzeigen

  • Versandkostenfrei ab 30€

    Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

  • Kaffee im Abo

    Hol dir deinen Lieblingskaffee im Abo. Einfach und versandkostenfrei* zu dir nach Hause geliefert.

  • Direkt & Fair gehandelt

    Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.