Kollektion: Kaffeemühlen

Das hängt von deiner Brühmethode ab. Für Filterkaffee eignen sich Handmühlen wie die Hario Mini-Slim Pro oder die Comandante C40. Für Espresso brauchst du eine Mühle mit sehr feiner und konstanter Einstellung, z. B. die Comandante C40 oder die Varia VS3.

Handmühlen sind kompakt, leise und mobil – ideal für zuhause und unterwegs. Elektrische Mühlen mahlen schneller und sind bequemer, besonders wenn du größere Mengen Kaffee benötigst.

Der Mahlgrad bestimmt, wie schnell das Wasser durch den Kaffee fließt – und damit Geschmack und Balance. Zu fein gemahlen ergibt Überextraktion (bitter), zu grob gemahlen Unterextraktion (sauer).

Eine gute Mühle arbeitet mit Scheiben- oder Kegelmahlwerk (Burr Grinder) statt Klingen, lässt sich präzise einstellen und liefert gleichmäßige Partikelgrößen.

Manche Premium-Handmühlen wie die Comandante C40 können beides. Günstigere Handmühlen sind oft nicht fein genug für Espresso – achte daher auf die Herstellerangaben.

Am besten regelmäßig mit einem Pinsel oder Blasebalg reinigen. Wasser sollte vermieden werden, außer der Hersteller gibt es ausdrücklich frei. So bleibt das Mahlergebnis konstant und die Mühle lange haltbar.