Kaffeelexikon
Specialty Coffee entwickelt sich rasend schnell - und doch ist ist für viele immer noch so neu, dass viele Begriffe nicht verständlich sind, oder auch im falschen Kontext gebraucht werden. Wann ist etwas Geschmack und wann ist es Aroma? In unserem Kaffeelexikon gehen wir auf alle neuen Begriffe ein und erklären dir, was sie genau bedeuten. So wirst du ganz leicht zum Specialty Coffee Experten.
Geisha-Kaffee
Die Königin der Specialty Coffees - Geisha-Kaffee Geisha Kaffee ist in aller Munde. Aufgrund seiner herausragenden, sehr komplexen Geschmacksnoten, der außergewöhnlichen Qualität, aber besonders seiner Seltenheit ist Geisha Kaffee unglaublich...
Die Peaberry
Die Peaberry - so klein mit soviel Geschmack Neben den Kaffeebohnen, mit denen die meisten von uns vertraut sind, gibt es eine eigenartige, kleinere Beere, die manchmal auftaucht und ihre eigene...
Kaffeequalität
Kaffee Qualität Qualität im Kaffee, von der Pflanze bis zur Tasse Wir glauben, dass Kaffeequalität mehr bedeutet als Labels und Punkte. Wir wollen dir einige dieser Faktoren näher bringen. Hier...
Mit einer Waage zur besseren Kaffee Experience
Die heilige Waage Während du deinen Kaffee zubereitest, gibt es viele Aspekte, wie die Qualität des Kaffees, des Wassers, oder die Mühle, die deine Tasse Kaffee richtig gut schmecken lassen....
Cortado Zubereitung
Der Café Cortado ist ein spanisches Kaffeegetränk. Wie der Café Cortado zubereitet wird, variiert je nach Region. Das Grundrezept ist jedoch immer sehr ähnlich: so wird ein traditioneller Espresso, der...
Gehört Kaffee in den Kühlschrank?
Diese Frage taucht immer wieder auf und es gibt einen riesigen Streit darüber. Gegen die Aufbewahrung im Kühlschrank spricht, dass Kaffee sämtliche Gerüche anzieht. Dies kann man sich zum Beispiel...
Honey processed Filterkaffee aus Costa Rica
Unseren sortenreinen Kaffee aus Costa Rica von der Farm Hacienda Sonora haben wir als Filterkaffee geröstet. Dieser Filterkaffee hat eine ganz besondere Süße. Diese stammt von der Aufbereitung des Kaffees...
Filterkaffee aus Äthiopien
Äthiopien gilt als das Heimatland der Kaffeepflanze. Von dort aus wurde die Kaffeepflanze in viele verschiedene Regionen der Welt gebracht. Der Großteil des in Äthiopien produzierten Kaffees ist automatisch "organic"...
Orang Utan Kaffee
Orang Utan Kaffee gibt es jetzt wieder frisch von uns geröstet. Das Orang Utan Projekt unterstützen wir schon seit vielen Jahren und Du unterstützt es auch ganz einfach mit jeder...
Pacamara Kaffee aus El Salvador
Pacamara ist eine ganze besondere Varietät, die fast ausschließlich in El Salvador vorkommt. Wir haben diesen Pacamara als Filterkaffee geröstet. Es ist eine besonders süße Filteröstung, da dieser Pacamara im...
Unser Kenia Kainamui: ein Filterkaffee der Spitzenklasse
Unser Kenia Kainamui ist ein besonders eleganter Kaffee mit Noten von süßen Grapefruits und Orangen bei einem feinherben Karamell - Kakao Finish. Der Rohkaffee kommt aus der berühmten Kirinyaga Region,...