Bloody Good Blog - Neues aus der 19grams Welt
He's brewing for you!
Am Montag, den 18. Oktober, haben wir ab 11 Uhr besondere Gäste aus Costa Rica in unserem Café am Alexanderplatz. Der amtierende Barista Champion 2021 aus Costa Rica Victor wird seinen...
Meet the Team | Michal
Michal ist vor ein paar Jahren zu unserem Team gestoßen - jetzt arbeitet er als Operations Manager im Hintergrund und kümmert sich darum, dass in unseren Läden alles glatt läuft....
Koffein im Kaffee – was steckt dahinter?
Viele werden sich in dieser Routine wiedererkennen: Eine Tasse Kaffee am Morgen zum Wachwerden. Vor dieser Tasse bitte nicht ansprechen und mit Arbeit muss man gar nicht erst anfangen. Doch...
Meet the Team | Marianne our Head of Operations
Die meisten von euch werden unsere Marianne wahrscheinlich kennen - von den Anfängen in unserem ersten kleinen Café in der Schlesischen Straße, einer Veranstaltung oder ihr habt sie vielleicht kürzlich...
Kaffeeaufbewahrung - Wieso wir uns für die Plastikverpackung entschieden haben
Frischer Kaffee durch optimale Lagerung Wir werden oft gefragt, wieso unsere Verpackungen aus (recyclebarem) Plastik sind - hier kommt die Antwort und wissenswerte Info, warum das derzeit die Nachhaltigste Lösung ist....
Meet the Team | Seth from the Roasting Team
Seth ist im August 2020 zum Team gestoßen und unterstützt seitdem das Röstteam. Am Ende jeder Woche wird er zu unserem Auslieferungsfahrer und macht seine Runde durch die Cafés in...
1Zpresso vs. Comandante
It's a new MÜHLE in town! Seit 8 Monaten besitze ich die 1zpresso JX-Pro Handmühle, die Kaffeemühle, die ich für meine Pour-Over-Kaffees verwende. Vom Design, über die Haptik, wie sie...
Meet the Team | Patrick Shopmanager Chausseestraße
Woher hast du deine Fähigkeiten? Hast du dir alles selbst beigebracht?Nachdem ich meine Grundkenntnisse in der Berliner Kaffeerösterei erlernt hatte, habe ich mir das meiste selbst beigebracht, indem ich Dinge...
Die Entwicklung von der Kaffeeblüte zur Kaffeekirsche
Kaffee ist mit einem mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von 164 Litern pro Jahr das beliebteste Getränk der Deutschen. Doch wie kommt es eigentlich zu dem köstlichen heißen Getränk in unseren Tassen?...
Meet the Team | Pia from the Online Department
Pia ist seit 2020 im 19grams Team dabei und kümmert sich um alle Fragen rund um das Thema Online; den Webshop, Produkte, die online angeboten werden, Inhalte, die ihr im...
Berlin Questions 2021 | Gerrit spricht über "Herausforderungen und Unternehmertum für nachhaltigen Kaffeekonsum"
Herausforderungen und Unternehmertum für nachhaltigen Kaffeekonsum Berlin questions ist eine jährliche, mehrtägige Konferenz und eine Plattform für den transdisziplinären Dialog - als Impulsgeber für strukturellen Wandel und kollektives Handeln. Dieses...
Meet the Team | Joel unser Trainer
Joel ist seit Kurzem Teil unseres Teams. Er arbeitet schon seit vielen Jahren in der Specialty Coffee - insgesamt hat er schon über 12 Jahre Erfahrung als Barista. Seit 5...
FOOD POP UP | A Summer Night 'Barbie'
Liebe Freunde von 19grams,wir feiern den Sommer mit einem Food Pop Up: Zusammen mit unseren Freunden von the Odd Plate werfen wir den Grill an für ein stilechtes BBQ -...
Meet the Team | Aliyah from the Online Department
Latte Art or Latte Macchiato? Art! It still makes me smile every time :)Favourite Food:Sushi or a cheese boardWhere are you from?The east coast of South AfricaWhat should nobody know...
Warum die V60 aus Kunststoff besser ist als Keramik
Hast du schon einmal all die verschiedenen Varianten der V60 von Hario gesehen? Es gibt sie aus Kupfer, Keramik oder Kunststoff. Doch welches der drei großen K ist das beste...
Meet the Team | Damon, our Head of Kitchen
Damon is 19grams Head Chef - he and his freaking awesome team bring all this fine food and dishes on your table. The 19grams Modern brunch is his signature dish...
Verbessere deine Latte Art
Üben, üben, pour, repeat. Latte Art - sie perfektioniert jeden Cappuccino oder Flat White und ist sicherer Indikator, für einen Profi an der Espressomaschine. Doch für den Barista heißt es:...
Comandante Kaffeemühle C40
Mahlgradeinstellungen für deine Comandante Kaffeemühle Deine Comandante Mühle kann insgesamt bis zu 50 (Klicks) Mahlgrade einstellen. Denn schon ein Klick - also eine winzige Drehung - kann einen großen Unterschied...
Der Brewguide zum Klassiker: Die Frenchpress
Die French Press Zubereitungs Methode Die French Press Zubereitung ist für viele eine der besten und einfachsten Wege Kaffee zuzubereiten. Die French Press (oder auch Pressstempelkanne) wurde vermutlich 1850 in...
Bio, Fair Trade und Direct Trade - wo liegen die Unterschiede?
Deutschland ist nach den USA der zweitgrößte Kaffeeimporteur. Deshalb haben wir einen erheblichen Einfluss darauf, wie der Kaffee unserer Wahl angebaut und unter welchen Bedingungen er hergestellt wird. Doch beim Betrachten...