Geeignet für die Filter Zubereitung:
Zum Kaffee
Milchbonbon, Honigmelone, Jasmin
Score: 87.5
Süße: 4/5 Rohrzucker
Säure: 2/5 Melone
Mundgefühl: 3/5 süß und seidig
Nachgeschmack: 4/5 langanhaltend
Varietät: H1
Verarbeitung: Natural
Erntejahr: 2024
Trocknungszeit: 15 Tage
Zubereitungsbeispiel:
1:2,5 (z.B. 19gr Kaffee auf 47,5gr Wasser) in 30-35 Sekunden
Über den Kaffee
Die Farm | Hacienda Sonora
Zusammenarbeit: direkt seit vielen Jahren
Farmer/ Produzent: Diego Guardia
Betreiberform: familiengeführte Farm
Land, Region: Costa Rica, Central Valley
Anbauhöhe: 1.300 m üNN
Bodentyp: vulkanische Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: SL28, Geisha, Villalobos, Typica, Bourbon
Erntezeit: Okt - Feb
Mehr zur Farm
Bloody Good Coffee
– SEIT 2002
Bloody Good Filter
Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.
Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.
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