Sonora H1 - Costa Rica Filter

Milchbonbon, Honigmelone, Jasmin

Regulärer Preis: 18,90 €
Regulärer Preis
Verkaufspreis: 18,90 €

inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet

Menge 250g 1kg 3kg

Mahlgrad ganze Bohne Moccamaster Chemex Frenchpress V60

Produktvarianten

Sonora L9 von der Hacienda Sonora in Costa Rica hat einen reichen, intensiven Körper mit einer sirupartigen, konfitürartigen Textur. In der Tasse schmeckst du eine intensive Süße von Honigmelone und Kandiszucker, mit einem Hauch von Jasmine. Genau richtig für einen großartigen Filter.

Mahlgrad

Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen. Wir nutzen eine Mahlkönig EK43.

Bitte beachte, dass die Mahlung des Kaffees eine Personalisierung auf deine Wünsche darstellt und wir deshalb gemahlenen Kaffee nicht umtauschen.

Das Meiste aus deinem Kaffee rausholen kannst du, indem du deine Bohnen erst kurz vor der Zubereitung frisch mahlst. Schau einmal in der Equipment-Auswahl vorbei, falls du dich für eine Mühle interessierst.

Frenchpress und Aeropress werden bei uns auf der gleichen Stufen gemahlen.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Versand

Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

Verpackung

Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

Geeignet für die Filter Zubereitung:

Zum Kaffee

Milchbonbon, Honigmelone, Jasmin

Score: 87.5
Süße: 4/5 Rohrzucker
Säure: 2/5 Melone
Mundgefühl: 3/5 süß und seidig
Nachgeschmack: 4/5 langanhaltend

Varietät: H1
Verarbeitung: Natural
Erntejahr: 2024
Trocknungszeit: 15 Tage

Zubereitungsbeispiel:
1:2,5 (z.B. 19gr Kaffee auf 47,5gr Wasser) in 30-35 Sekunden

Über den Kaffee

Die Centroamericano Varietät ist eine F1-Hybride, die durch die Kreuzung von rustresistentem T5296 und der Rume-Sudan-Sorte entstanden ist. Sie wurde speziell für den Anbau in Mittelamerika entwickelt. Diese Varietät zeichnet sich durch ihre hohe Resistenz gegen Kaffeerost, die Fähigkeit zur Anpassung an höhere Anbaugebiete (>1300 m) und ein bemerkenswertes Qualitätspotential aus. Bei optimaler Pflege kann sie außergewöhnliche Tassenprofile erreichen, insbesondere in agroforstwirtschaftlichen Systemen.

Was Centroamericano besonders macht, ist ihre hohe Produktivität, die in Tests Ertragssteigerungen von 22 bis 47 % im Vergleich zu Standardvarietäten zeigte. Außerdem hat sie ein starkes Potenzial für nachhaltigen Kaffeeanbau, da sie gut an Schattenanbausysteme angepasst ist und resistent gegenüber gängigen Kaffeeerkrankungen wie der Kaffeerost ist

Die Farm | Hacienda Sonora

Hacienda Sonora, ist zu 100% green energy versorgt.

Zusammenarbeit: direkt seit vielen Jahren
Farmer/ Produzent: Diego Guardia
Betreiberform: familiengeführte Farm

Land, Region: Costa Rica, Central Valley
Anbauhöhe: 1.300 m üNN
Bodentyp: vulkanische Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: SL28, Geisha, Villalobos, Typica, Bourbon
Erntezeit: Okt - Feb

Mehr zur Farm

Die Hacienda Sonora liegt im Central Valley in Costa Rica.

Diego Guadìas und seine Hacienda Sonora sind ein eingespieltes Team. Seit mehr als 50 Jahren baut er, mit der Unterstützung seiner Familie, Kaffee an. Die Farm liegt an den fruchtbaren Ausläufern des berühmten Vulkans Poas im West Valley, Costa Ricas. Sie ist bereits mehr als hundert Jahre alt, und die Guardìas haben nun schon seit Generationen Erfahrung im Kaffeeanbau. Auf rund 100 Hektar werden mehr als 20 verschiedene Sorten angebaut - teilweise im geschützten Wald.

Die Kaffeebäume reifen hervorragend unter dem schützenden Dach der schattenspendenden Bäume: Sie erhalten genügend Feuchtigkeit, um sich optimal entwickeln zu können. Als Energiequelle für die gesamte Finca wird eine Peltonturbine genutzt, die durch die Wasserkraft eines Baches angetrieben wird. Dieses reißende, wunderschöne Gewässer versorgt die gesamte Finca mit '100 % Green Energy'.

Die Guardìas lieben es, mit Kaffeesorten und Verarbeitungsmethoden zu experimentieren.

Bei der Prozessierung der Bohnen wird großen Wert darauf gelegt, dass die Umwelt und vor allem der sie umgebende Regenwald geschützt wird.

Bloody Good Coffee

– SEIT 2002

Frisch gemahlener Kaffee im Origami Dripper

Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

Nachhaltig angebaut

Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.
Weltweiter Versand

Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.
Recyclebare Verpackung

Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.
Sicher bezahlen

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Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.
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Direkt & Fair gehandelt

Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.