• 18. Ngororeo Washed - Ruanda Espresso
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18. Ngororeo Washed - Ruanda Espresso

Rote Trauben, Honigkaramell, Orangenblüten

Diese Espressoröstung von der Ngororeo Washing Station, gelegen auf etwa 1.600 Metern in Northern Province in Ruanda, ist ein wunderbares Beispiel für die hochqualitativen Kaffees aus Ruanda. Wir schmecken Beeren, und Zitrusfrüchte wie Blutorange. Begleitet von einem süßen Nachgeschmack von Ahornsirup.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept. Im Adventskalender findest du auch ein Standardrezept, das du ausprobieren kannst.

Alternativ, hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

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Auch, wenn wir glaube, dass es diesen Kaffee wieder geben wird, kann es sein, dass wir die frische Ernte entgegen der Erwartungen doch nicht kaufen. Aber, wenn wir ein Lot besonders gut finden, kann es sein, dass wir es auch für unser reguläres Sortiment rösten. Es kann aber sein, dass auch, wenn wir erst geplant haben, das Lot zu kaufen, dass wir es schließlich doch nicht im freien Verkauf anbieten werden.

18. Ngororeo Washed - Ruanda Espresso
18. Ngororeo Washed - Ruanda Espresso

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Rote Trauben, Honigkaramell, Orangenblüten


Süße: 3/5 Beeren
Säure: 3/5 Blutorange
Körper: 3/5 Ahornsirup

Varietät: Bourbon
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2024
Trockungszeit: 12-21 Tage


Zubereitungsbeispiel:
1:2,5 (z.B. 19gr Kaffee auf 47,5gr Wasser) in 30-35 Sekunden

Über den Kaffee

Qualität wird in Ngororero groß geschrieben und die Kirschen müssen durch mehrere strenge Kontrollen, und Sortierungen, bevor sie schließlich gewaschen, für etwa 10h fermentiert und anschließend in der Sonnen auf erhöhten Betten getrocknet werden.

Über die Farm

Kaffees von der Ngororero sind weltweit bei Kaffeeröstern für ihre hervorragende Qualität und damit ihr Geschmacksprofil bekannt. Nicht nur wurde die Washing Station schon mehrfach mit verschiedenen Preisen ausgezeichnet.
Neben der hohen Qualität zeichnet sich die Washing Station auch durch ihre nachhaltigen Methoden aus, so wurden einige Solar Panele auf der Station installiert, um sie unabhängiger zu machen. Darüber hinaus tracken sie sehr genau wie sie die CO²-Emissionen auf den Farmen und während der Kaffeeproduktion reduzieren können. In der Region setzen sie sich zusätzlich für die Wiederaufforstung ein, um die Qualität der Kaffeeproduktion weiter zu fördern.

Zusammenarbeit: Neuer Partner
Farmer/ Produzent: 1,405 Farmer der Kooperative RWACOF
Betreiberform: Washing Station, Kooperative

Land, Region: Ruanda, Ngororero, Western Province
Anbauhöhe: 1.600 - 2.000 m üNN
Bodentyp: fruchtbare Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: Ngororero Washing Station
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit: Mär - Jun


"Best of the Best" - Ernesto Illy International Coffee Awards, 2018 "Coffee Lovers' Choice" - Ernesto Illy International Coffee Awards

Mehr zur Farm

Die Ngororero Washing Station liegt auf 1.616 m üNN in der Western Province in Ruanda. Sie erhält Kaffees von etwa 1.405 lokalen Farmern, der Umgebung.
Die Washing Station legt großen Wert auf die Qualität der Bohnen, aber auch auf eine sorgfältige Prozessierung.

Insgesamt unterstützt die RWACOF die Verbesserung der Lebensbedingungen der Farmer und der Gemeinschaft in Ngororero durch die internationale Zusammenarbeit zum Beispiel mit der London School of Economics, um sicherzustellen, dass die Farmer ein solides Training in Business Administration erhalten. Dies unterstützt sie auch darin, Darlehen zu bekommen oder weiteren spannenden Input, der ihre Business Taktiken verbessert.

Weiterhin arbeitet RWACOF mit einer lokanten Boden-Gesundheitsinitiative und konnte verschiedene Maßnahmen treffen, um den Boden bei der Regeneration besser zu unterstützen. Zusätzlich bekommt die Kooperation bis zu 4 Millionen neue Setzlinge pro Jahr, um den Wurzelstock zu erneuern und auszutauschen.

  • Erhöhte afrikanische Betten auf der Ngororero Farm
  • Die Ngorero Farm
  • Die Ngororero Farm

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