• 13. Barahona AA - Dominikanische Republik Espresso
  • 13. Barahona AA - Dominikanische Republik Espresso
1 2

13. Barahona AA - Dominikanische Republik Espresso

Fudge, Vanille, Mandel

Kaffees aus der Dominikanischen Republik sind für ihren vollen Körper, die moderate bis leichte Säure und das reiche Aroma bekannt. Auch unser Barahona Kaffee ist keine Ausnahme: Der vollmundige Kaffee begeistert mit einer harmonischen Kombination von Noten von pinker Grapefruit, Macadamianüssen und dunkler Schokolade.

 

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept. Im Adventskalender findest du auch ein Standardrezept, das du ausprobieren kannst.

Alternativ, hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.
Gibt es diesen Kaffee später zu kaufen?

Wird es diesen Kaffee später bei 19grams zu kaufen geben?

Auch, wenn wir glaube, dass es diesen Kaffee wieder geben wird, kann es sein, dass wir die frische Ernte entgegen der Erwartungen doch nicht kaufen. Aber, wenn wir ein Lot besonders gut finden, kann es sein, dass wir es auch für unser reguläres Sortiment rösten. Es kann aber sein, dass auch, wenn wir erst geplant haben, das Lot zu kaufen, dass wir es schließlich doch nicht im freien Verkauf anbieten werden.

13. Barahona AA - Dominikanische Republik Espresso
13. Barahona AA - Dominikanische Republik Espresso

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Fudge, Vanille, Mandel


Süße: 2/5 dunkle Schokolade
Säure: 3/5 Pinke Grapefruit
Körper: 2/5 behaglich

Varietät: Typica, Caturra
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2024
Trockungszeit:


Zubereitungsbeispiel:
1:2, 19gr Kaffee für 40gr Espresso, Brühzeit: 30-35 Sekunden.

Über den Kaffee

Der Barahona Kaffee zeichnet sich durch ein weiches Geschmacksprofil aus, das Noten von pinker Grapefruit, Macadamianüssen und dunkler Schokolade umfasst. Das milde Aroma wird durch die einzigartige Kombination aus tropischen Wäldern und dem karibischen Klima der Insel Hispaniola perfekt unterstützt.

Über die Farm



Zusammenarbeit: mehrjähriger Partner
Farmer/ Produzent: 2.600 Kleinbauern
Betreiberform: 4 Kommunen

Land, Region: Domenikanische Republik, Barahona
Anbauhöhe: 1.700 m üNN
Bodentyp: fruchtbare Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit: Dez - Mär



Mehr zur Farm

Das besondere Klima in Barahona, geprägt von der Nähe zum Karibischen Meer und der abwechslungsreichen Topographie, sorgt für ideale Wachstumsbedingungen. Die Kaffeernte beginnt im August und endet im Februar, wobei die gleichmäßige Verteilung von Regen und Sonneneinstrahlung vier bis fünf Blühphasen im Jahr ermöglicht. Dies führt dazu, dass die Kaffeebauern und Pflücker im Durchschnitt fünf bis sechs Mal einen Baum besuchen, um die reifen Kaffeekirschen zu ernten.

  • Caribbean Coffee Production
  • Kaffeefarm in der Dominikanischen Republik

Mochtest du diesen Kaffee?

Wir suchen deinen Lieblingskaffee in diesem Advenskalender. Jetzt mitmachen & Bewerten!

 Jetzt Bewerten
Espresso läuft durch Siebträger in 19grams Tasse

Bloody Good Espresso

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Espressos so, dass sie feine Säurelinien entwickeln, aber auch die Süße hervorheben. 

Mit unseren Espresso-Röstungen präsentieren wir die intensiven Geschmacksprofile verschiedener Kaffee-Ursprünge. Entdecke unsere Single Origin Espressos - allesamt 100% Aracabica Kaffees, die von unserem Röstteam sorgfältig ausgewählt und schonend geröstet wurden.

19grams Kaffeekurs Workshop

Werde zum Barista!

Dir gefällt deine Kaffeereise und du willst noch tiefer in die Welt des Espresso eintauchen? Alle Kniffee und professionelle Tips bekommst du in den Kaffeekursen in unserer 19grams Barista Akademie.

Du kannst einen Kaffeekurs auch verschenken!

ZU DEN KURSEN

Weihnachtsgeschenke für Kaffeeliebhaber

Alle anzeigen

  • Versandkostenfrei ab 30€

    Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

  • Kaffee im Abo

    Hol dir deinen Lieblingskaffee im Abo. Einfach und versandkostenfrei* zu dir nach Hause geliefert.

  • Direkt & Fair gehandelt

    Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.