Christmas Coffee
Süßkirsche, Orange, Milchschokolade
€15,00

€60,00 / kg

250g1000g
ganze BohneAeropressBialettiEspresso Maschine
inkl. MwSt. zzgl. Versand

It’s something about Christmas Time that makes you wish it was Christmas everyday: unser 19grams Christmas Coffee! 

Zu jeder Weihnachtszeit zaubern wir euch einen ganz besonderen Weihnachtskaffee in unsere Berliner Cafés und selbstverständlich auch in den Online-Shop, aber dieses Jahr wird es einfach spektakulär. Der Espresso aus Costa Rica verbindet fruchtige Noten von Kirschen und Orangen perfekt mit einem vollen runden Körper, einer süßen Karamellnote und einem cremig-schokoladigen Aftertaste. Glühwein war gestern!

Über den Kaffee

Die Varietät Villalobos wird natürlich aufbereitet. Das bedeutet, dass die reifen Kirschen nach der Ernte mitsamt Fruchtfleisch auf einer Terrasse ausgebreitet und von der Sonne getrocknet werden, bevor die Schale entfernt wird. So kann die Kirsche den vollen Geschmack und die Süße der Frucht aufnehmen. Villalobos überzeugt mit fruchtigen, sanften und vollmundigen Eigenschaften. Beim Genießen des Espresso kristallisiert sich eine ausgewogene fruchtige Süße mit Noten von Kirschen, Karamell, Orangen und exotischen Trockenfrüchten, die dich das kalte Wetter vergessen lassen und deinen Körper von innen heraus wärmen. Der schokoladige Nachgeschmack sorgt dafür, dass du im Abgang das vollkommene Weihnachtsgefühl bekommst.

Über die Farm

Alberto Guardìa baut bereits seit über 50 Jahren Kaffee an. Seine Familienfarm - mit dem klangvollen Namen Hacienda Sonora, liegt an den fruchtbaren Ausläufern des berühmten Vulkans Poas im West Valley, Costa Ricas. Sie ist größtenteils von unberührtem Urwald umgeben. Die Erhaltung des Regenwaldes ist der Familie Guardìa sehr wichtig. Deshalb lassen sie ihn einfach wachsen und in ihm ihre Kaffeepflanzen. Die Kaffeebäume reifen hervorragend unter dem schützenden Dach der schattenspendenden Bäume: Sie erhalten genügend Feuchtigkeit, um sich optimal entwickeln zu können. Als Energiequelle für die gesamte Finca wird eine Peltonturbine genutzt, die durch die Wasserkraft eines Baches angetrieben wird. Dieses reißende, wunderschöne Gewässer versorgt die gesamte Finca mit '100 % Green Energy'. 

Wir kennen die Guardìas nun schon einige Jahre und freuen uns, dass sie uns dieses Jahr mit den Bohnen für den Christmas Coffee beschenken. So eine außergewöhnliche Familie getroffen zu haben, die mit Verstand und Liebe zur Natur jedes Jahr einzigartige Kaffees heranwachsen lässt, bedeutet uns viel und wir wollen an dieser Stelle eines loswerden: MUCHAS GRACIAS für die tolle Zusammenarbeit!!

Was du über diesen Kaffee wissen solltest

Kaffee aus Costa rica

Kaffee wächst in Costa Rica seit dem 19. Jahrhundert. Heutzutage ist das ICAFE dafür verantwortlich, die Qualität costaricanischen Kaffees sicherzustellen. Die Kaffeeindustrie legte die Grundbausteine für die Infrastruktur Costa Ricas und der Kultur. Das Geschmacksprofil der Kaffees Costa Ricas wird geprägt durch einen vollen reichen Körper mit erfrischenden Säuren.

costa rica

Brewing

Empfohlenes Brühverhältnis

1:2 - 19gr Kaffee für 40gr Espresso in etwa 35 Sekunden

Kaffeearomen

Süßkirsche, Orange, Milchschokolade

Süßkirsche

Orange

Milchschokolade

Charakter

Ein Espresso mit vollen Schokoladennoten von der Hacienda Sonora.

Über den Kaffee

Varietät: Villalobos

Verarbeitung: Natural

Anbauhöhe: 1400 m üNN

Düngemethode: biologisch

Erntejahr: 2020

Erntezeit: Okt - Feb

Bodentyp: vulkanische Böden

Schattentyp: im Schatten gewachsen

Ort der Verarbeitung: auf der Farm

Trocknungszeit: 15 Tage

Über die Farm

Farm: Hacienda Sonora

Ort: Central Valley

Kaffeefarmer: Diego Guardia

Betreiberform: familiengeführte Farm

Farmgröße: 150 Ha

Alter der Farm: über 50 Jahre

Über die Farm: Hacienda Sonora ist zu 100% green energy versorgt.

Weitere Varietäten vor Ort: SL28, L9, Geisha, Typica, Bourbon

Zusammenarbeit: seit vielen Jahren

espresso 19grams

Bloody Good Espresso

Specialty Coffee und Vollautomaten gehen nicht zusammen? Wir finden, das stimmt nicht. Wir haben in den letzten Jahren eine kontinuierliche Leistungssteigerung bei Vollautomaten gesehen, und uns entschieden, die Herausforderung anzunehmen: wir haben einen richtig guten Specialty Espresso für Vollautomaten entwickelt. Korrekt eingestellt ist der Vollautomat ist eine zuverlässige und konsistente Zubereitungsmethode. Für die kurze Kontaktzeit von Wasser und Kaffeepulver eignen sich hellere Espressoröstungen - wie sie im Specialty Coffee üblich sind - nicht. Mit einer klassischen, dunkleren Röstung - wie dieser hier - kannst du die volle Aromenvielfalt genießen!

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