• 19. Nemba - Burundi Espresso
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19. Nemba - Burundi Espresso

Zitrusfrüchte, Cranberry, Ceylon Tee

Die Espresso-Röstung des Nemba Kayanza Kaffees aus Burundi, Ostafrika, bringt die verlockenden Aromen von reifen roten Pflaumen, fruchtiger Marmelade und süßem Panela-Zucker besonders intensiv zur Geltung. Der Kaffee entfaltet im Espresso eine tiefgründige Süße und eine lebhafte Säure, die durch die Röstung perfekt balanciert wird. Der vollmundige Körper und der langanhaltende Nachgeschmack machen diesen Espresso zu einem geschmacklichen Erlebnis, das sowohl reichhaltig als auch komplex ist.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept. Im Adventskalender findest du auch ein Standardrezept, das du ausprobieren kannst.

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19. Nemba - Burundi Espresso
19. Nemba - Burundi Espresso

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Zitrusfrüchte, Cranberry, Ceylon Tee


Süße: 3/5 Marmelade
Säure: 3/5 rote Pflaume
Körper: 3/5 sich weiterentwickelnd

Varietät: Red Bourbon
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2024
Trockungszeit: etwa 10 Tage


Zubereitungsbeispiel:
1:2,5 (z.B. 19gr Kaffee auf 47,5gr Wasser) in 30-35 Sekunden

Über den Kaffee

Der Nemba Kayanza Kaffee verführt mit einem eleganten Geschmacksprofil, das Noten von reifen roten Pflaumen, fruchtiger Marmelade und süßem Panela-Zucker umfasst. Die Höhenlage und die optimalen Anbaubedingungen sorgen für eine ausgewogene Säure und eine angenehme Süße, die durch den Fully Washed Process wunderbar zur Geltung kommen.

Über die Farm

Izuba bedeutet “Sun”: Die Izuba Washing Station liegt im äußersten Norden der Kayanza-Region, ganz in der Nähe der ruandischen Grenze. Izuba wird von Ntama Appolinaire in enger Zusammenarbeit mit dem Team von Raw Material Burundi geleitet und beschäftigt 250 Saisonarbeiter in der Region. Die Region Kayanza verfügt über ein ausgezeichnetes Potenzial für hochwertigen Kaffee. Dies liegt zum Teil an ihrer Lage am Waldnationalpark Kibira, die für einen gesunden und fruchtbaren Boden sorgt. Dieses Potenzial sehen wir schon seit vielen Jahren durch unsere Partnerschaft mit dem Long Miles Coffee Project, das sich ebenfalls in Kayanza befindet, nicht weit südlich von Izuba.
Arbeiter auf der Izuba Washing Station bekommen 25% mehr bezahlt, als Angestellte von anderen lokalen Nassmühlen, das ist sogar 33% mehr als der nationale Durchschnitt. Durch die hohe Qualität und die guten Preise, die die Washing Station für ihre kaffees erzielen kann, nimmt die Tassenqualität Jahr für Jahr zu.

Die Überreste der Kaffeeprozessierung - die Kaffeekirschenschalen gibt die Kooperative an die Familien ringsherum, um sie als natürlichen Fertilizer zu verwenden.

Zusammenarbeit: neuer Partner
Farmer/ Produzent: Kleinbauern
Betreiberform: 1,074 Kleinstfarmer aus der Greenco Coffee Kooperative

Land, Region: Burundi, Kayazana
Anbauhöhe: 1.700 m üNN
Bodentyp: vulkanische Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: Nemba Washing Station
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit: Mär - Jul



Mehr zur Farm

Die Kaffeefarm Nemba Kayanza in Burundi wird von einer Kooperative kleiner Kaffeebauern betrieben, die in der bergigen Region Kayanza ansässig sind. Diese Kooperative ermöglicht es den Bauern, ihre Ressourcen zu bündeln und die Qualität des Kaffees durch gemeinsame Verarbeitung und moderne Techniken zu verbessern. Die Region zeichnet sich durch ihre idealen Anbaubedingungen aus, die zu einem herausragenden Geschmackserlebnis führen.

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