• 1. Plantation AA – Indien Espresso
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1. Plantation AA – Indien Espresso

Kakao, Haselnuss, Marzipan

Lass dich von der Magie Indiens verzaubern, wo der reiche Duft von Kaffee die Sinne weckt und das Herz erobert. Als das Land der Gewürze hat Indien eine einzigartige Kaffeemischung, deren Geschmacksprofil absolut einmalig ist.

Ein würziges Lot aus Indien, perfekt für einen Espresso oder einen Milch-Espresso mit intensiven Noten von Kakao und Haselnuss mit geringen Fruchtsäuren.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept. Im Adventskalender findest du auch ein Standardrezept, das du ausprobieren kannst.

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Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

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Auch, wenn wir glaube, dass es diesen Kaffee wieder geben wird, kann es sein, dass wir die frische Ernte entgegen der Erwartungen doch nicht kaufen. Aber, wenn wir ein Lot besonders gut finden, kann es sein, dass wir es auch für unser reguläres Sortiment rösten. Es kann aber sein, dass auch, wenn wir erst geplant haben, das Lot zu kaufen, dass wir es schließlich doch nicht im freien Verkauf anbieten werden.

1. Plantation AA – Indien Espresso
1. Plantation AA – Indien Espresso

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Kakao, Haselnuss, Marzipan


Süße: 2/5 Haselnuss
Säure: 1/5 Rosine
Körper: 1/5 Haselnuss

Varietät: Selection 795
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2024
Trockungszeit: etwa 14 Tage


Zubereitungsbeispiel:
1:2,5 (z.B. 19gr Kaffee auf 47,5gr Wasser) in 30-35 Sekunden

Über den Kaffee

Dieses Lot ist ein Plantation AA Kaffee aus Indien. Das bedeutet, dass die grünen Bohnen feuchten Monsunwinden ausgesetzt werden. Die "monsoongereiften" Kaffees werden in speziellen Lagern aufbewahrt, bis die Monsunzeit beginnt. Die Seiten dieser Lager werden geöffnet, sodass die feuchten Monsunwinde den Kaffee umströmen, ihn zum Quellen bringen und ihm ein abgemildertes, aber intensives und moderiges Aroma und Geschmack verleihen.

Ein typisch indischer Kaffee mit nussigen und schokoladigen Noten. Perfekt für den Vollautomaten oder Siebträger. Nach der Ernte werden sie gewaschen und weiterverarbeitet. Der AA Karnataka hat ziemlich große Bohnen, die in der Tasse später einen kräftigen und würzigen Charakter entwickeln. Wir schmecken warme Noten von Haselnuss und Mandel, aber auch süße Rosine heraus.

Über die Farm

Der AA Karnataka kommt aus dem Chikmagalur Distrikt in Indien.

Zusammenarbeit: langer Partner
Farmer/ Produzent: Smallholders
Betreiberform: Kleinstfarmer

Land, Region: Indien, Karnataka
Anbauhöhe: 1.200 m üNN
Bodentyp: fruchtbare Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Dschungel gewachsen
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit: Jan - April



Mehr zur Farm


Plantation AA Karnataka liegt in den sanften Hügeln der Region Karnataka im Südwesten Indiens. Diese idyllische Farm profitiert von einer perfekten Höhenlage von 900 bis 1.200 Metern, die dem Kaffee eine besondere Tiefe und Komplexität verleiht.

Hier werden die Kaffeekirschen mit großer Sorgfalt von Hand gepflückt, wenn sie ihren idealen Reifegrad erreicht haben. Die Farm setzt auf traditionelle und nachhaltige Anbaumethoden, die die natürliche Umgebung bewahren und die lokale Biodiversität fördern.

Durch die milde Temperatur und regelmäßige Regenfälle entsteht ein Kaffee von herausragender Qualität, der durch sein reichhaltiges und ausgewogenes Aroma begeistert. Plantation AA Karnataka ist der Inbegriff indischer Kaffeekunst und bietet ein geschmackliches Erlebnis, das die Leidenschaft und Hingabe der Region widerspiegelt.

  • Kaffeefarm in Indien
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