• 19. Nemba - Burundi Filter
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19. Nemba - Burundi Filter

Zitrusfrüchte, Cranberry, Ceylon Tee

Die Filterröstung des Nemba Kayanza Kaffees aus Burundi, Ostafrika, bietet eine feine und ausgewogene Tasse. Die Aromen von reifen roten Pflaumen, fruchtiger Marmelade und süßem Panela-Zucker kommen in der Filterzubereitung klar und nuanciert zur Geltung. Die Filterröstung hebt die fruchtige Süße hervor und sorgt für eine elegante Säure, die zusammen mit dem sanften, süßen Nachgeschmack ein harmonisches und erfrischendes Geschmackserlebnis bietet.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.
Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
Deine Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

19. Nemba - Burundi Filter
19. Nemba - Burundi Filter

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Zitrusfrüchte, Cranberry, Ceylon Tee


Süße: 3/5 Marmelade
Säure: 3/5 rote Pflaume
Körper: 3/5 sich weiterentwickelnd

Varietät: Rote Bourbon
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2024
Trockungszeit: etwa 10 Tage


Zubereitungsbeispiel:
16g Kaffee, 250g Wasser, mittlerer Mahlgrad, in etwa 2,5 min Brühzeit

Über den Kaffee

Der Nemba Kayanza Kaffee verführt mit einem eleganten Geschmacksprofil, das Noten von reifen roten Pflaumen, fruchtiger Marmelade und süßem Panela-Zucker umfasst. Die Höhenlage und die optimalen Anbaubedingungen sorgen für eine ausgewogene Säure und eine angenehme Süße, die durch den Fully Washed Process wunderbar zur Geltung kommen.

Über die Farm

Izuba bedeutet “Sun”: Die Izuba Washing Station liegt im äußersten Norden der Kayanza-Region, ganz in der Nähe der ruandischen Grenze. Izuba wird von Ntama Appolinaire in enger Zusammenarbeit mit dem Team von Raw Material Burundi geleitet und beschäftigt 250 Saisonarbeiter in der Region. Die Region Kayanza verfügt über ein ausgezeichnetes Potenzial für hochwertigen Kaffee. Dies liegt zum Teil an ihrer Lage am Waldnationalpark Kibira, die für einen gesunden und fruchtbaren Boden sorgt. Dieses Potenzial sehen wir schon seit vielen Jahren durch unsere Partnerschaft mit dem Long Miles Coffee Project, das sich ebenfalls in Kayanza befindet, nicht weit südlich von Izuba.
Arbeiter auf der Izuba Washing Station bekommen 25% mehr bezahlt, als Angestellte von anderen lokalen Nassmühlen, das ist sogar 33% mehr als der nationale Durchschnitt. Durch die hohe Qualität und die guten Preise, die die Washing Station für ihre kaffees erzielen kann, nimmt die Tassenqualität Jahr für Jahr zu.

Die Überreste der Kaffeeprozessierung - die Kaffeekirschenschalen gibt die Kooperative an die Familien ringsherum, um sie als natürlichen Fertilizer zu verwenden.

Zusammenarbeit: neuer Partner
Farmer/ Produzent: Kleinbauern
Betreiberform: 1,074 Kleinstfarmer aus der Greenco Coffee Kooperative

Land, Region: Burundi, Kayazana
Anbauhöhe: 1.700 m üNN
Bodentyp: vulkanische Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: Nemba Washing Station
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit: Mär - Jul
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Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

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  • Nachhaltig angebaut

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