Sonora Geisha Kaffee Honey
Sonora Geisha Kaffee Honey
Costa Rica - Hacienda Sonora
18,90
Entspricht € 94,50 / Kg
inkl. Mwst,
VERFÜGBAR
(Lieferzeit 1 bis 4 Werktage)
 

    Alajuela, Grecia - Central Valley

    Geschmacksnoten
    Jasmin, Pfirsich, Cranberry
    Empfohlene Zubereitung
    AeroPress
    French Press
    Chemex
    Filterkaffee
    Charakter
    Kirschen und Orangen, voller runder Körper, Karamell Noten bei einem schokoladigen Nachgeschmack
    Verarbeitung
    Honey Processed
    Varietät
    Geisha
    Anbauhöhe
    1300 m
    Kaffeefarmer
    Diego Guardia
    Farm
    Hacienda Sonora
    Farmgröße
    80 Hektar
    Alter der Farm
    50 Jahre
    Betreiberform
    Familienbetrieb
    Düngemethode
    ökologisch
    Erntejahr
    2020
    Erntezeit
    Januar bis April
    Bodentyp
    vulkanische Böden
    Schattentyp
    Shade Grown Kaffeeanbau
    Weitere Varietäten vor Ort
    Caturra, Catuaí amarillo, Catuaí rojo, Bourbon rojo, Elle Nueve
    Zusammenarbeit
    mehrere Jahre
    19grams - ROASTED FOR BEAUTIFUL PEOPLE
    Über den Kaffee

    In dieser Saison haben wir uns für eine besondere Geisha-Varietät entschieden - es ist das erste Mal, dass wir diesen tollen Kaffee von unseren Freunden der Hacienda Sonora in Berlin rösten.

    Dieser Geisha Honey von der Hacienda Sonora überrascht mit einer delikaten, fruchtigen Süße. Er ist ein perfektes Beispiel für einen sanften und  klaren 'Honey'- verarbeiteten Geisha Kaffee. Ausbalanciert und harmonisch trifft es hier am besten: Aromen von süßem Pfirsich, weiche Beerennoten und ein langanhaltendes Jasminfinish verbinden sich perfekt.

    Probiere auch unseren Sonora Geisha Natural. So hast du die seltene Möglichkeit, zwei Geisha Kaffees von einer Farm in unterschiedlichen Aufbereitungsarten zu genießen.

    Die Kaffeekirschen des Geishas werden in der Zeit von Januar bis April reif geerntet und als 'Honey processed' aufbereitet: nach dem Pulpen werden die Kaffeebohnen samt einem Teil ihres Fruchtfleischs über mehrere Wochen langsam in der Sonne getrocknet. Die noch klebrigen Kaffeebohnen werden sorgfältig von Hand gewendet und erst beim Erreichen des richtigen Feuchtegrads in die Bodega gebracht. Dort lagern sie einige Monate bevor sie dann für den Transport vorbereitet werden und zu uns nach Berlin kommen.

    Über die Farm
    Die Hacienda Sonora liegt an den fruchtbaren Ausläufern des Vulkans Poas im West Valley, Costa Rica. Mitten in einem der bekanntesten Kaffeeanbaugebiete des Landes. Seit Jahren verbindet uns eine enge Freundschaft und Direct Trade-Geschäftsbeziehung mit der Familie Guardia, die die Hacienda gegründet hat.
    Auf 75 Hektar baut die Familie verschiedene Kaffeevarietäten an. Die Kaffeebäume sind “shade grown”, sie wachsen unter einem schützenden Dach von Schattenbäumen, sodass die Kaffeekirschen ungestört in einem passenden Mikroklima heranreifen können. Die Anbaumethoden der Hacienda sind außerdem super eco friendly: Eine Quebrada, die durch die Finca fließt, treibt eine Pelton Wasserturbine an, welche die gesamte Finca das ganze Jahr mit "100% Green Energy" versorgt.

    *Dieses Produkt ist von Rabatt-Aktionen ausgeschlossen

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