Kaffee, bekannt für seinen aromatischen Reiz und den anregenden Kick, spielt seit langem eine zentrale Rolle in den morgendlichen Ritualen und lebendigen Cafés. Doch in jüngster Zeit sind eine Vielzahl...
Nicht nur der Preis/Menge, sondern auch das Schildchen "RARE" können einschüchternd wirken. Was, wenn die Tasse nichts wird? Wie viel Spielraum gibt es zum Einstellen, Mahlen und Nachjustieren? Ein seltener...
Bulletproof Coffee ist ein Trend-Kaffee, der besonders Ernährungs-Geeks anspricht: Die Idee hinter diesem Kaffee ist, dass die Kombination aus gesunden Fetten und Koffein den Körper und das Gehirn mit Energie...
Mocha oder Mochaccino ist vorallem im Winter ein beliebtes Kaffeegetränk, weil es eine heiße Schokolade mit Espresso kombiniert. Die süßen schokoladigen Aromen untermalen die bitter-schokoladigen Noten des Espresso und ergeben...
Americano und Long Black sind Variationen desselben Idee. Du wirst sie manchmal auf Kaffeekarten sehen, aber auch unter anderen Bezeichnungen wie "Kaffee Crema", "Allongé" oder einfach als "normaler Kaffee" in...
Im Zusammenhang mit Kaffee bezieht sich "Röstung" auf das spezifische Röstniveau, dem die Kaffeebohnen unterzogen werden, was ihre Farbe, ihren Geschmack und ihr Aroma bestimmt. Es gibt verschiedene Arten von...
Rösten ist ein entscheidender Schritt in der Kaffeeherstellung, bei dem die Kaffeebohne ihr Aroma entwickelt. Rohkaffeebohnen fehlen die reichen Aromen, die in gerösteten Bohnen zu finden sind und über 800...
Einer der bemerkenswertesten Sorten stammt aus der Region Santos in Brasilien und wird als Bandeirante, oder einfach Bandeira, bezeichnet. Dieser spezielle Kaffee hat sich aufgrund seines außergewöhnlichen Herstellungsprozesses einen Namen...
Jonathan Gasca ist ein junger traditioneller Kaffeebauer, der im Departement mit der höchsten Kaffee-Produktion in Kolumbien, Pitalito, geboren wurde. Pitalito liegt im südlichen Departement Huila. "Ich bin auf einer Kaffeeplantage...
La Chumeca ist der Name unseres Mikronutzens. Es gibt drei Mikrovorteile, die die Ureña Quirós hier in León Cortes haben. Wir produzieren Spitzenkaffee für den Export, und wenn er innerhalb...
Mulugeta Muntasha ist seit 15 Jahren in der Kaffeebranche tätig. Er arbeitet mit etwa 100 Farmern in Bursa Kebele, Arbegona Woreda in der Arbe Guna Zone der Sidama Region zusammen. An...
Der Jemen kann für sich in Anspruch nehmen, die wahre Geburtsstätte des Kaffees zu sein. Während Äthiopien oft als Ursprung des Arabica-Kaffees genannt wird, spielt der Jemen in der Geschichte...
Die kubanische Kaffeeindustrie kann nur durch ihre Geschichte verstanden werden, die mit der einzigartigen politischen Vergangenheit des Landes verbunden ist. Mitte des Jahres 1700 wurde auf Kuba erstmals Kaffee angebaut....
Ähnlich wie im Nachbarland Vietnam wird in Thailand überwiegend Robusta kultiviert. Seit 1970 versuchen kleine Kaffeefarmen sich mit Arabica von der Konkurrenz abzusetzen. Die Nachfrage nach thailändischem Kaffee steigt kontinuerlich. Die...
Viermal gibt's uns in Berlin. Verdammt guten Kaffee und Kuchen und mehr. Auch deine Kaffeebohnen kannst du in unseren Cafés kaufen.
