Ähnlich wie im Nachbarland Vietnam wird in Thailand überwiegend Robusta kultiviert. Seit 1970 versuchen kleine Kaffeefarmen sich mit Arabica von der Konkurrenz abzusetzen. Die Nachfrage nach thailändischem Kaffee steigt kontinuerlich. Die seltenen Arabicas gedeihen in einer Höhenlage von 800 bis 1.500 Metern im Norden des Landes. Eine besondere Spezialität sind die geschmacksintensiven Peaberrys, die man hier häufiger findet. Der Robusta wächst überwiegend im Süden.
Die hochwertigen Arabica-Sorten aus Thailand fallen durch ein weiches Mundgefühl und florale Aromen mit wenig Säure auf.
