Kaffeewissen

Wir haben für euch in dieser Sektion alles zusammengetragen, was es zum Specialty Coffee zu wissen gibt. Herkünfte, Anbaumethoden, Röstungen und Brühmethoden sind nur ein kurzer Ausschnitt dessen, was ihr hier alles findet. Und wenn es etwas gibt, das wir nicht beantworten, dann lasst es uns wissen. Denn das Kaffeewissen Kapitel soll weiter wachsen.

Kaffeezubereitung

Für richtig guten Kaffee muss man nichts in Café. Auch zu Hause gibt es zahlreiche Methoden exzellenten Kaffee zuzubereiten.
Und das muss weder aufwendig noch teuer sein. Hier zeigen wir euch alle Wege zu extrem guten Kaffee bei euch zu Hause.

Espresso vs. Filterkaffee

Qualitätsmerkmale von Kaffee

Der richtige Mahlgrad

Die richtige Kaffeedosierung

Cold Brew Rezept

Espressokocher und die perfekte Kaffeezubereitung

French Press Zubereitung

Filterkaffee Zubereitung

Kaffee rösten

Das Rösten ist der entscheidende Schritt von der grünen Rohware zum fertigen Kaffee. Für uns ist er auch der spannendste. Wir testen hundert von Kaffeeproben, um die auszuwählen, die wir dann schonend zu einem unserer 19grams Kaffees entwickeln. Wir rösten schonend und langsam und für jeden Kaffee individuell.

Frisch gerösteter Kaffee

Unser Röstprinzip

Trommelröstung

Herkunft von Kaffee

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Kaffee aus Äthiopien

Direkter und fairer Kaffeehandel

Frischer Kaffee

Sortenreiner Kaffee

Kaffeeanbau und Verarbeitung

Kaffee ist ein fragiles Produkt und das beginnt weit vor dem Brühvorgang, der euch eine tolle Tasse Kaffee beschert. Essenziell für die Qualität ist der Anbau auf fruchtbarem Boden und in einem guten Klima, besonders aber passionierte Farmer, die ihre Pflanzen verstehen und das Wachstum, die Ernte und die Verarbeitung mit dem höchstmöglichen Maß an Qualität kontrollieren. Lest hier alles über die einzelnen Schritte.

Kaffeeanbaugebiete

Die Ernte von Kaffee

Kaffeeverarbeitung

19grams Kaffee Kurse & Training

Entdecke unsere Kaffee Trainings Akademie im Herzen von Berlin. Du wolltest schon immer viel mehr wissen über Kaffee, über Anbau, Ernte, Verarbeitung, Röstung und Zubereitung. Dann bist du hier an der richtigen Adresse.