Äthiopien

Äthiopien
Idido Yirgacheffe Kaffee

13,90

Entspricht € 55,60 / Kg
inkl. Mwst,
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    Yirgacheffe, Gedeo Zone

    Aromen
    Rote Johannisbeere, Zitrusfrucht, Honig, Blumig
    Empfohlene Zubereitung
    AeroPress
    French Press
    Chemex
    Filterkaffee
    Charakter
    Ausgwogen, elegant, fein
    Verarbeitung
    washed
    Varietät
    Ethiopian Heirloom
    Anbauhöhe
    2100 m
    Farm
    Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union smallholder members
    Betreiberform
    Farmerkooperative
    Erntejahr
    2019
    Ort der Verarbeitung
    Idido Washing Station
    19grams - BLOODY GOOD COFFEE
    Über den Kaffee

    Die meisten wissen vielleicht, dass Äthiopien gemeinhin als die Wiege des Kaffees gilt und die Region Yirgacheffe im Besonders als das Zentrum für hochqualitativen Specialty Coffee.
    Dieser elegante, klare und ausgewogene Filterkaffee kommt genau da her, und zwar genauer gesagt von der Idido Kooperative, die Mitglied der Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union ist.
    Die Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union besteht aus 28 Farmerkooperativen mit ingesamt knapp 38000 Mitgliedern und hat das Ziel den nachhaltigen Kaffeeanbau in Äthiopien zu fördern und die Erträge für die Farmer zu maximieren.
    Der Idido Kooerative sind etwa 1200 Kleinbauern angeschlossen, die ihre Kaffeeernte in der gemeinsamen Idido Washing Station weiterverarbeiten.
    Yirgacheffe, übersetzt das Land der vielen Quellen ist nicht ohne Grund ein Zentrum für Spitzenkaffee. Höhenlage, Wasserversorgung, Bodenbeschaffenheit und Mikroklima spielen wie an wenig anderen Orten in der Welt perfekt zusammen und bilden ein herausragendes Biotop für den Anbau der sehr empfindlichen Kaffeepflanzen. Der von uns ausgewählte Filterkaffee der Varietät EThiopien Heirloom besticht durch die gleichermaßen ungewöhnliche Geschmacksklarheit gepaart mit intensiven Aromen von Roter Johannisbeere, Limette, Honig und floraler Süße. Wie immer rösten wir diesen Kaffee mit äußerster Sorgfalt und besonders schonend, um die Komplexität der Aromen zu erhalten.
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