Indien Espresso
Indien Espresso
Little Flower
8,90
Entspricht € 35,60 / Kg
inkl. Mwst,
VERFÜGBAR
(Lieferzeit 1 bis 4 Werktage)
 

Chickmagaluru, Karnataka

Geschmacksnoten
Kakao, Haselnuss, Marzipan
Empfohlene Zubereitung
Vollautomat
AeroPress
Espresso Kanne
Siebträgermaschine
Charakter
Kräftiger voller Körper, Haselnuss und Kakao, Mandel-Marzipan, wenig Säure
Verarbeitung
Fully washed
Varietät
Selection 795, Selection 1934 & Kent
Anbauhöhe
1500 m
Farm
Ramgiri Estate
Schattentyp
shade-grown Kaffee
19grams - ROASTED FOR BEAUTIFUL PEOPLE
Über den Kaffee

Unser Indien Espresso ist ein sehr säurearmer Kaffee, den wir schonend geröstet haben. Er wächst auf 1500 Metern Höhe im südindischen Baba Budan Giri Gebirge und besteht hauptsächlich aus der Varietät Selection 795. Das ist eine Arabica Bohne, die im Jahr 1946 gezüchtet wurde und qualitativ sowie geschmacklich beeindruckend ist. Die Region Baba Budan Giri gilt als die Wiege des indischen Kaffees. 

Die Plantage ‚Ramgiri Estate’ umfasst 165 Hektar und wird von 12 mineralhaltigen Frischwasserquellen umspült. Der Markenname ‚Little Flower’ steht für die wilde Kurinji-Blume, die dafür bekannt ist, dass sie nur einmal in zwölf Jahre blüht.
Auf der Plantage werden die reifen Kaffeekirschen von Hand gepflückt, nachdem sie im Schatten der Bäume langsam heranreifen konnten. Es ist wichtig, dass Kaffeekirschen nicht zu schnell reifen, da sie sonst kaum Geschmacksnoten ausbilden. Man legt hier viel Wert auf Natur und Tierwelt und versucht, so umweltfreundlich wie möglich zu arbeiten. Belohnt wird dieses achtsame Verhalten nicht nur mit einem einzigartigen Kaffee, sondern auch mit einer großen Artenvielfalt. Neben Schlangen und den unterschiedlichsten Vögeln, wie zum Beispiel Drosseln, Sittichen und Spechten, kann man schon mal Langour Affen, Leoparden und Tiger durch die Plantage streifen sehen.