Geeignet für die Espresso Zubereitung:
Bloody Good Coffee
– SEIT 2002
Zum Kaffee
Kakao, Melone, Zuckerrohr
Score: 83
Süße: 2/5 Karamell
Säure: 2/5 gut strukturiert
Mundgefühl: 3/5 rund
Körper: 3/5 süß und sauber
Varietät: Typica
Verarbeitung: gewaschen
Erntejahr: 2023/24
Trocknungszeit: etwa 2 Wochen
Zubereitungsbeispiel:
1:2,5 (z.B. 19gr Kaffee auf 47,5gr Wasser) in 30-35 Sekunden
Über den Kaffee
Über die Farm
Zusammenarbeit: neuer Partner
Farmer/ Produzent: Familie Negrisa
Betreiberform: familiengeführte Farm
Land, Region: Peru, Satipo
Anbauhöhe: 1,400 bis 1,800 m üNN
Bodentyp: fruchtbare Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten:
Erntezeit: Februar – Mai
Mehr zur Farm
Bloody Good Espresso
Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Espressos so, dass sie feine Säurelinien entwickeln, aber auch die Süße hervorheben.
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