Geeignet für die Filter Zubereitung:
Zum Kaffee
Rote Johannisbeere, Rhabarbermarmelade, Zitronencreme
Score: 88
Süße: 4/5 Beeren
Säure: 5/5 zitrisch
Mundgefühl: 4/5 spritzig
Nachgeschmack: 4/5 elegant
Varietät: SL28, SL34, Batian
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2024
Trocknungszeit: etwa 14 Tage
Zubereitungsbeispiel:
1:16 (z.B. 16g Kaffee auf 250g Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten
Über den Kaffee
Die Farm | Rung'eto Farmers Cooperative, Kii Factory
Zusammenarbeit: neuer Partner
Farmer/ Produzent: Die Kii-Washing Station wird von der Rung’eto Farmer's Cooperative Society betrieben.
Betreiberform: Kooperative
Land, Region: Kenia, Kirinyaga
Anbauhöhe: 1.750 m üNN
Bodentyp: vulkanische Erden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: Kii Factory, auf der Farm
Anzahl der Varietäten: SL28, SL34, Ruiru 11, Batian und SL28
Erntezeit: Nov - Jan
Mehr zur Farm
Bloody Good Coffee
– SEIT 2002
Bloody Good Filter
Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.
Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.
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