Wild At Heart - perfect Espresso
Karamell, Erdbeere, Schokolade
€9,90

€39,60 / kg

250g1000g
ganze BohneAeropressBialettiEspresso Maschine
inkl. MwSt. zzgl. Versand

Unser Wild At Heart wurde nach dem berühmten Film benannt und ist unser 19grams Klassiker. Wir verwenden diese Röstung als House Espresso in unseren Cafés, denn mit ihm können wir euch den perfekten Espresso anbieten und einen harmonischen Cappuccino servieren.

Der Kaffee ist ein Blend aus den Varietäten Castillo und Colombia, angebaut in Palermo in Huila, Kolumbien. Die Bohnen kommen von verschiedenen Kleinstfarmern zusammen. Die Farmen liegen auf einer Höhe von 1.600 - .2000 m Höhe. Die Bohnen werden gewaschen und danach traditionell fermentiert, die Kaffeekirschen werden 12-18 Stunden fermentiert, danach weitere 24-50 Stunden in einem geschlossenen Tank.

Nachdem die Bohnen vom Fruchtfleisch getrennt wurden, werden sie mechanisch getrocknet, was bedeutet, dass die Bohnen sehr gleichmäßig getrocknet werden. Das Profil des Kaffees in der Tasse ist klar, aber intensiv, mit Noten von Karamell, Schokolade und Erdbeeren. Der perfekte Espresso!

Was du über diesen Kaffee wissen solltest

Kaffee aus Kolumbien

Kaffee kam das erste Mal im Jahr 1732 nach Kolumbien. Seitdem ist die Bekanntheit kolumbianischer Kaffees stark gewachsen, vor allem dank der Symbolfigur des Farmers Juan Valdez. Kolumbianische Kaffees weisen eine große Vielfalt an Geschmacksnoten auf, die von Region zu Region variieren. Sie reichen von schweren Körpern mit schokoladigen Noten bis hin zu leichten Körpern mit einem fruchtigen süßlichen Tassenprofil.

kolumbien

Brewing

Empfohlenes Brühverhältnis

1:2 - 19gr Kaffee für 40gr Espresso in etwa 35 Sekunden

Kaffeearomen

Karamell, Erdbeere, Schokolade

Karamell

Erdbeere

Schokolade

Charakter

Der perfekte Espresso mit Noten von Karamell, Schokolade und Erbeeren.

Über den Kaffee

Varietät: Castillo, Colombia

Verarbeitung: gewaschen

Anbauhöhe: 1.600 - 2.000 m üNN

Erntejahr: 2020

Erntezeit: Feb - Apr

Ort der Verarbeitung: Washing Station

Trocknungszeit: 4 - 12 Tage

Über die Farm

Farm: Kooperative in Palermo, Huila

Ort: Palermo, Huila

Kaffeefarmer: Kleinstfarmer aus Palermo, Huila

Betreiberform: Kooperative

Zusammenarbeit: neuer Partner

espresso 19grams

Bloody Good Espresso

Specialty Coffee und Vollautomaten gehen nicht zusammen? Wir finden, das stimmt nicht. Wir haben in den letzten Jahren eine kontinuierliche Leistungssteigerung bei Vollautomaten gesehen, und uns entschieden, die Herausforderung anzunehmen: wir haben einen richtig guten Specialty Espresso für Vollautomaten entwickelt. Korrekt eingestellt ist der Vollautomat ist eine zuverlässige und konsistente Zubereitungsmethode. Für die kurze Kontaktzeit von Wasser und Kaffeepulver eignen sich hellere Espressoröstungen - wie sie im Specialty Coffee üblich sind - nicht. Mit einer klassischen, dunkleren Röstung - wie dieser hier - kannst du die volle Aromenvielfalt genießen!

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