Kaffeelexikon

Der Bräunungsgrad eines Kaffees ist ein entscheidender Faktor für sein Geschmacksprofil. Er bezieht sich auf die unterschiedlichen Farbabstufungen, die aufgrund der Röstung entstehen. Von einem hellen bis zu einem dunklen...

Auch bekannt als French Press, ist eine manuelle Kaffeemaschine. Sie funktioniert, indem man Kaffeemehl in die Kanne gibt und heißes Wasser darüber gießt. Nachdem der Kaffee gebraut wurde, drückt man...

Kaffeegrades sind Maßstäbe zur Beurteilung der Qualität von Kaffeebohnen. Sie werden auf einer Skala von 1 bis 5 klassifiziert und basieren auf verschiedenen Kriterien wie Größe, Form, Farbe, Geschmack und...

Die Schraubkanne, auch als Herdkanne bezeichnet, erfreut sich besonderer Beliebtheit beim Camping. Durch das kochende Wasser entsteht der Druck, der für die Brühung erforderlich ist. Da das Sieb in der...

Ein Beneficio ist eine Verarbeitungsstation für Kaffee, die oft unmittelbar nach der Ernte verwendet wird. Es kann entweder eine eigenständige Anlage oder ein Teil einer Plantage oder Fabrik sein. Bei...

Direkt gehandelte Kaffees gelten für viele Teilnehmer der dritten Welle als optimale Wahl. Direkt gehandelt bedeutet, dass die Rösterei den Kaffee direkt von der Kaffeeplantage bezieht und dabei Zwischenhändler ausschließt....

Bei diesem Verarbeitungsverfahren erfolgt die Trennung der Bohne vom Fruchtfleisch ähnlich wie bei der Nassaufbereitung, jedoch wird sie anschließend nicht in ein Wasserbecken gelegt, sondern zum Trocknen an der Luft...