Kaffeegrades sind Maßstäbe zur Beurteilung der Qualität von Kaffeebohnen. Sie werden auf einer Skala von 1 bis 5 klassifiziert und basieren auf verschiedenen Kriterien wie Größe, Form, Farbe, Geschmack und Mängel. Es gibt keine allgemein anerkannte Klassifizierung, aber die SCAA-Klassifizierung für grüne Bohnen und die Brazil/New York-Methode werden häufig verwendet. Der Grade 1 gilt als Spezialitätenkaffee mit minimalen Mängeln, während Grade 5 den höchsten Grad an Mängeln aufweist. Neben den Bohneneigenschaften spielen auch Faktoren wie botanische Art der Kaffeepflanze, Ernte- und Verarbeitungsmethoden sowie das Anbaugebiet eine Rolle. Die Bestimmung des Grades erfolgt durch die Untersuchung aller relevanten Aspekte, wobei Sizing-Techniken zur Bestimmung der Bohnengröße verwendet werden.
Die Klassifizierung von Kaffeebohnen basiert auf Kriterien wie Größe, Form, Farbe, Geschmack und Mängeln. Es gibt keine einheitliche Klassifizierung, aber die SCAA-Klassifizierung und die Brazil/New York-Methode werden oft genutzt. Grade 1 steht für Spezialitätenkaffee mit minimalen Mängeln, während Grade 5 die höchste Mängelanzahl aufweist. Neben den Bohneneigenschaften spielen Faktoren wie die botanische Art der Pflanze, Ernte- und Verarbeitungsmethoden sowie das Anbaugebiet eine Rolle. Die Bestimmung des Grades erfolgt durch die Untersuchung aller relevanten Aspekte und die Verwendung von Sizing-Techniken zur Bohnengrößenbestimmung.
