Hier haben wir für dich einige hilfreiche Tipps für die Zubereitung von richtig gutem Filterkaffee

 

Kaffee: 16 g mittelgrobes Kaffeepulver. Wir empfehlen dir immer, deine Kaffeebohnen frisch zu mahlen. Die Aromen des Kaffees entfalten sich im Mahlvorgang und bleiben so länger erhalten.
Wasser: 250ml gefiltertes Wasser bei einer Temperatur von ca. 95°C (plus ein wenig mehr Wasser, um das Filterpapier zu benetzen).

Stelle deinen Filterhalter, beispielsweise den Hario V60 auf eine große Kaffeetasse oder Kaffeekanne und lege das passende Filterpapier hinein.

Befeuchte das Filterpapier mit einer kleinen Menge Wasser. Dadurch wird auch das Gefäß erwärmt, das den gebrühten Kaffee auffängt.
Das überschüssige Wasser aus dem Gefäß entfernen. Schütte den gemahlenen Kaffee in die Mitte des Filters.

Nun beginnen wir, das heiße Wasser auf den Kaffee zu verteilen.

Schütte zunächst 50 ml deines heißen Wassers langsam auf das Kaffeepulver. Achte darauf, dass das komplette Pulver mit Wasser benetzt ist und lass alles für 30 Sekunden einweichen. Diesen Schritt nennt man Blooming.

Nach 30 Sekunden kannst du nun zusätzliche 50g heißes gefiltertes Wasser hinzufügen. Wiederhole diesen Schritt alle 30 Sekunden.
Der letzte Aufguss von 50g Wasser erfolgt nach ca. 2 Minuten.

Achte darauf, dass du das Wasser immer auf das Kaffeepulver verteilst und nicht auf den Filter.
Sobald das Wasser von der Oberseite des Kaffeebettes verschwindet, entfernen Sie den Filterhalter von deinem Kaffeegefäß und nun hast du einen wunderbaren ausgewogenen Filterkaffee.
Die gesamte Brühzeit sollte etwa 2 Minuten 30 Sekunden dauern.

Viel Spaß beim Ausprobieren.

 

Die Hario V60

Das Wort Hario stammt vom König des Glases 玻璃王 – Hario. Die japanische Firma wurde 1921 gegründet und hat sich auf hitzebeständige Glasprodukte spezialisiert. In der Kaffeewelt schätzt man sie für Ihre stilvollen Handmühlen, Kessel, Syphons, Kännchen, Filter, Wagen und Brühstationen. Was wenige wissen ist, dass die Firma auch Schmuck und Laborprodukte herstellt. Ihr 100 % hitzebeständiges Glas hält nicht nur Kaffee, brühheißem Wasser und Mikrowellen stand, sondern auch ätzenden Säuren und Chemikalien. Dafür benutzt die Firma natürliches Salz bei der Herstellung, um Luftbläschen aus dem Glas zu ziehen, bevor es aushärtet. So sind die Glasprodukte resistenter. Seit 1972 schmilzt Hario seine Mineralien mit elektrischen Öfen und braucht dafür weder Öl noch Schornsteine. Auf diese Weise ist die Umweltbelastung spürbar gesunken. Die dafür notwendige Technologie wurde ebenfalls von der Firma eigenständig entwickelt.

Unsere Filterkaffee Empfehlung für dich

Kenia

AA Nyakabugi Kaffee

Limette, Mango, Pfirsich

Ab 13,90
55,60 / Kg

Costa Rica

Tarrazù Don Martin Kaffee

Kakao, Orange, Dunkle Schokolade

Ab 12,90
51,60 / Kg