Tansania

Tansania
Machare Estate Espresso

12,90

Entspricht € 51,60 / Kg
inkl. Mwst,
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    Mt. Kilimanjaro

    Empfohlene Zubereitung
    Vollautomat
    AeroPress
    Espresso Kanne
    Siebträgermaschine
    Charakter
    Süß und ausbalanciert, mit Aromen von Rhabarberkompett, Honig und Ceylon Milk tea, Melone und süßen Pfirsich
    Verarbeitung
    Fully washed
    Varietät
    Bourbon & Kent
    Anbauhöhe
    1350 – 1550 masl
    Farm
    Estate
    Alter der Farm
    1930
    Betreiberform
    Kleinbauernkooperative / Washing Station
    Düngemethode
    organic
    Erntejahr
    2018
    Erntezeit
    November - December
    Schattentyp
    shadow grown
    Preise
    Commitment to various social and environmental projects
    19grams - BLOODY GOOD COFFEE
    Über den Kaffee

    Die Machare Estate ist einer der höchstgelegenen Farmen am Kilimanjaro. Auf einer Höhe von bis zu 1550 Metern über dem Meeresspiegel liegt diese traumhafte Farm, die sich durch zahlreiche Besonderheiten auszeichnet und dabei einen atemberaubend guten Kaffee produziert.

    Gegründet in den frühen 30ger Jahren des letzten Jahrhunderts von deutschen Siedlern liegt die Farm direkt an der Grenzen zum Regenwald. Nach ein paar Jahren der Bewirtschaftung wurde die Farm verkauft und dann schließlich verstaatlicht. In 2001 hat sich Bente Luther-Medoch entschieden die Farm wieder aufzubauen und zu einem Paradies für guten Kaffee zu machen. Das Programm von Bente war extrem ehrgeizig, denn die 230 Hektar waren in einem sehr schlechten Zustand und es sollte nicht nur eine gute Kaffeefarm entstehen, sondern ein Arbeitsplatz für Menschen aus der Umgebung, ein wirtschaftlich stabiler Faktor, der zur Entwicklung der Region beiträgt, eine nachhaltige Farm, die mit dem Boden verantwortlich umgeht und nicht zuletzt ein Ort für herausragenden Kaffee.

    Nach mehreren harten Jahren ist das gelungen. Von den 230 Hektar der Farm sind mittlerweile 38 Hektar renaturiert, ein immenser Fortschritt im Hinblick auf Arten und Pflanzenvielfalt in der Gegend. Die jährliche Pachtgebühr wird direkt in den umgebenden Dörfern in Schulen, öffentliche Gebäude und Infrastruktur investiert. Zudem gibt es zahlreiche Projekte zur Vermittlung von Wissen über nachhaltigen Ackerbau, Kaffeewissen, Wassermanagement und verantwortliche Bewirtschaftung von Flächen. Letztendlich ist jede Bestrebung auf der Farm ausgerichtet an dem übergreifenden Ziel eine ökologische sinnvolle, lebenswerte und durch herausragende Qualität bestechende Farm zu erschaffen.

    Und dann sind wir beim Kaffee. Wir haben uns bei diesem Kaffee für eine Espressoröstung entschieden. Und zwar eine, die es in sich hat. Aromen von Rhabarber und Honig, Anklänge von blumigen Tees und feinen Süßen machen einen sehr harmonischen und herausragenden Espresso, der Bohne für Bohne ein perfektes Erlebnis für jeden Kaffeeliebhaber ist.

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