Kollektion: Cold Brew und Sommergetränke

Für die Zubereitung in einem Handfilter, oder der automatischen Filtermaschine eignen sich am Besten medium bis helle Filterröstungen. Alles, was du bei uns unter "Filter" findest.

Wenn du eher auf einen starken Körper stehst, dann kannst du auch eine Espressoröstung verwenden.

Wenn dein Kaffee bitter schmeckt, kannst du folgendes ausprobieren:

1. Solltest du deine Brüh-Ratio anpassen. Also das Verhältnis von Kaffeepulver und Wasser, das du verwendest. Wir empfehlen, den Kaffee nicht als Löffel abzumessen, weil das extrem ungenau ist, sondern abzuwiegen.

Wenn du ein genaues Rezept, verwendest, aber dein Kaffee immer noch bitter schmeckt, kannst du:

2. Mahle deinen Kaffee etwas gröber.

Schmeckt immer noch so lala?

Dann, 3. passe dein Wasser an. Dein Filterkaffee besteht zu 98% aus Wasser. Darum solltest du zum Beispiel nur dann Leitungswasser verwenden, wenn dieses auch richtig gut ist. Sehr hartes Wasser kann die Extraktion deines Kaffees verfälschen und unerwünschte Geschmäcker in den Kaffee bringen.

Klar, wenn dein Rezept stimmt, du dich aber immer noch unsicher fühlst, dann ist unser Kaffeekurs "Filterkaffee" sicher genau das Richtige. Hier lernst du von den Profis der Specialty Coffee Industrie.

Ja, du kannst unseren Decaf auch in der Filterröstung kaufen.

Kaffee sollte am Besten luftdicht verschlossen aufbewahrt werden.

Es gibt spezielle Dosen, die ein Vakuum erzeugen und so besonders Aromasicher sind, aber du kannst deine Bohnen auch in der Verpackung lassen und diese immer sorgfältig verschließen.

Übrigens: je dunkler deine Röstung ist, desto schneller verliert sie ihre Aromen. Du sollest sie also schneller aufbrauchen. Das gleiche gilt für gemahlenen Filterkaffee!

Nein - Kaffee gehört nicht in den Kühlschrank. Das liegt besonders daran, dass er schnell Gerüche aufnimmt, und er so seine eigenen Kaffeearomen verliert. Daher bewahre deinen Kaffee einfach an einem kühlen, dunklen Ort, möglichst luftdichtverpackt auf.

Was genau meinst du mit stark - fragen wir zurück. Denn mehr Koffein als in der Bohne ist, geht nicht. Egal wie lange du den Kaffee kochst, das Koffein löst sich als erstes und auch wenn du den Kaffee länger kochst und versuchst, alles rauszuextrahieren, was geht - der Koffeingehalt bleibt der Gleiche.

Erfahre mehr zum Irrglauben "starker Kaffee" im Blog.

Eine der häufigsten Fragen ist die der Sauberkeit. Es gibt Fanatiker, die ihre Kaffeemaschine nur mit Wasser ausspülen und abtrocknen. Doch Kaffee enthält Öle, die sich auf den Wänden deines Filter festsetzen und dortbleiben.

Dieser Effekt ist bei Filterkaffee weniger stark ausgeprägt als bei Espressos, denn Öle treten stärker aus, je länger ein Kaffee geröstet wird.

Spüle deinen Kaffeefilter am besten mit der hand, oder stecke ihn einmal die Woche in die Spülmaschine (bitte überprüfe die Gebrauchsanleitung, bevor du das machst). So hast du sauberes Equipment und möglichst wenig seifigen Geschmack in der Tasse.