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Sirinya - Thailand Filter

Nashi-Birne, Holunderblüten, Kardamom
Regulärer Preis
39,90 EUR €
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Verkaufspreis
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Stückpreis
199,50 EUR €  pro  kg
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Menge
Mahlgrad

Erste Röstung: 15. Februar 2026

Sirinya ist ein außergewöhnliche Kaffee aus den Bergen von Chiang Rai. Er überrascht mit seiner komplexen Fruchtigkeit. Der anaerobe Fermentationsprozess in Kombination mit dem Honey-Aufbereitungsverfahren bringt intensive Noten von reifen tropischen Früchten, Steinobst und einer angenehmen Süße hervor. Erwartet lebendige Aromen mit einem runden, sirupartigen Körper und einer feinen, fruchtigen Säure, die an Pfirsich und Aprikose erinnert. Ein Kaffee, der die Innovationskraft der thailändischen Specialty Coffee-Szene zeigt – perfekt für alle, die komplexe, fruchtige Profile lieben und bereit sind, neue Geschmackswelten zu entdecken.

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    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

    Wir mahlen deinen Kaffee gern genau nach deinen Wünschen – wähle dazu einfach oben deine Zubereitungsart aus. Egal, ob French Press, Aeropress oder Filter – wir nutzen unsere Mahlkönig EK43, um das Beste aus deinen Bohnen rauszuholen.

    Wichtig zu wissen:

    • Für das Mahlen berechnen wir einen kleinen Aufpreis:
      • 0,50 € pro 250g-Tüte
      • 1,00 € pro Kilo-Tüte

    • Die Mahlung von 3kg-Tüten ist leider nicht möglich.

    • Gemahlener Kaffee ist vom Umtausch ausgeschlossen, da er individuell für dich angepasst wird.

    Unser Tipp: Frisch gemahlen schmeckt's am besten! Vielleicht ist eine eigene Mühle etwas für dich? Schau mal in unserer Equipment-Auswahl vorbei!

    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    Sirinya - Thailand Filter
    Sirinya - Thailand Filter
    19grams Geisha Rarität Kaffee Rückseite

    Geeignet für die Filter Zubereitung:

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      Das Rockstar Abo, monatlich kündbar (ab dem 3. Monat)

      150 - 250g / Monat

      Röstung: Filter
      Roaster's Choice: Monatlich wechselnde Raritäten

      Mahlgrad: ganze Bohne oder gemahlen

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      150 - 250g / Monat

      Röstung: Filter
      Roaster's Choice: Monatlich wechselnde Raritäten

      Mahlgrad: ganze Bohne oder gemahlen

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      150 - 250g / Monat

      Röstung: Filter
      Roaster's Choice: Monatlich wechselnde Raritäten

      Mahlgrad: ganze Bohne oder gemahlen

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      Röstung: Filter
      Roaster's Choice: Monatlich wechselnde Raritäten

      Mahlgrad: ganze Bohne oder gemahlen

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    19grams Rare Specialty Coffee Las Flores aus Kolumbien

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    Overview of coffee processing facility with raised drying beds showcasing different coffee lots in various drying stages in Northern Thailand

    Zum Kaffee

    Nashi-Birne, Holunderblüten, Kardamom

    Score: 90
    Süße: 5/5 sehr süß durch die Honig-Prozessierung
    Säure: 4/5 zesty, Grapefruit
    Mundgefühl: 2/5 samtiges, super weich
    Nachgeschmack: 3/5 leicht würzig

    Varietät: Bourbon, Caturra, Catimor
    Verarbeitung: Anaerobic Honey
    Erntejahr: 2025
    Trocknungszeit: Mehrstufiger Prozess: Erst Sonnentrocknung auf Outdoor-Gestellen bis 15-20% Feuchtigkeit, dann langsames, temperaturkontrolliertes Trocknen bis 10-12% Feuchtigkeit


    Zubereitungsbeispiel:
    16g Kaffee, 250g Wasser, mittlerer Mahlgrad, in etwa 2,5 min Brühzeit

    Über den Kaffee



    Prozessierung: Nach dem Floaten werden die Kirschen in Plastikfässern mit lokalen Hefen anaerob fermentiert, bis der pH-Wert 3.5-4.0 erreicht. Anschließend werden sie auf Outdoor-Trockengestellen sonnengetrocknet bis 15-20% Feuchtigkeit, gefolgt von langsamem, temperaturkontrolliertem Trocknen bis 10-12% Feuchtigkeit.

    Die Farm | Sirinya Coffee

    Sirinya Farm (benannt nach der Tochter der Gründer) ist ein familiengeführter Specialty Coffee Betrieb, der aus dem Engagement für die Doi Chang Gemeinden und nachhaltiger Landwirtschaft entstanden ist. Seit über 40 Jahren wird hier Kaffee angebaut, wobei Goh und Oil ihr Wissen in allen Aspekten der Specialty Coffee Produktion teilen. Die Farm wurde 1999 auf einem kleinen Stück Land gestartet.

    Zusammenarbeit:
    Neuer Partner
    Farmer/ Produzent:
    Oil und Goh Chaosuwanwilai
    Betreiberform:
    Eigentümergeführte Farm

    Land, Region: Thailand, Mae Suai District, Chiang Rai
    Anbauhöhe:
    1.450m üNN
    Bodentyp:
    Düngemethode: Bio-Anbaumethoden
    Schattentyp: im Schatten gewachsen
    Ort der Verarbeitung:
    auf der Farm in temperaturkontrollierten Trocknungsstationen
    Anzahl der Varietäten: verschiedene
    Erntezeit:
    Nov – Mär


    - (aber dafür 2023 der Kaffee, über den am Meisten gesprochen wurde)

    Mehr zur Farm

    Sirinya Coffee ist ein familiengeführter Specialty Coffee Betrieb mit eigener Farm, Rösterei und Coffee Shop in den Bergen der Provinz Chiang Rai.

    • Overview of coffee processing facility with raised drying beds showcasing different coffee lots in various drying stages in Northern Thailand
    • Lush mountain landscape of coffee growing region in Northern Thailand with shade trees and diverse vegetation
    • Ripe red and yellow coffee cherries drying on raised beds during natural processing at a Thai coffee farm

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Anthony Coe 19grams Röster

    Bloody Good Rockstar

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Die Rockstars unter den Kaffees sind für uns all die Sorten, die besonders selten ist. Wir bei 19grams sind besonders stolz auf unser umfangreiches Sortiment der Raritäten. Denn ein Geisha-Kaffee schmeckt nur dann besonders gut, wenn der Röster regelmäßig erfahrungswerte beim Rösten sammeln. Wir rösten jede Woche verdammt gute Sorten - als einzige Rösterei in Deutschland.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    • Weltweiter Versand

      Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

    • Recyclebare Verpackung

      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

    • Sicher bezahlen

      Wähle aus verschiedenen, sicheren Bezahlmethoden.

    • Versandkostenfrei ab 30€

      Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

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    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.