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Sirinya - Thailand Filter

Nashi-Birne, Holunderblüten, Kardamom

AUSVERKAUFT

Menge
Mahlgrad

Sirinya ist ein außergewöhnliche Kaffee aus den Bergen von Chiang Rai. Er überrascht mit seiner komplexen Fruchtigkeit. Der anaerobe Fermentationsprozess in Kombination mit dem Honey-Aufbereitungsverfahren bringt intensive Noten von reifen tropischen Früchten, Steinobst und einer angenehmen Süße hervor. Erwartet lebendige Aromen mit einem runden, sirupartigen Körper und einer feinen, fruchtigen Säure, die an Pfirsich und Aprikose erinnert. Ein Kaffee, der die Innovationskraft der thailändischen Specialty Coffee-Szene zeigt – perfekt für alle, die komplexe, fruchtige Profile lieben und bereit sind, neue Geschmackswelten zu entdecken.

Wähle deinen Mahlgrad

Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, mahlen wir deinen Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klicke einfach oben auf die Zubereitungsart, für die du den Kaffee gemahlen haben möchtest.

Bitte beachte, dass wir für das Mahlen einen kleinen Aufpreis berechnen:

0,50 € pro 250g-Tüte

1,00 € pro Kilo-Tüte

Die Mahlung von 3kg-Tüten ist leider nicht möglich.

Zudem ist gemahlener Kaffee vom Umtausch ausgeschlossen. 

Wir mahlen deinen Kaffee gern genau nach deinen Wünschen – wähle dazu einfach oben deine Zubereitungsart aus. Egal, ob French Press, Aeropress oder Filter – wir nutzen unsere Mahlkönig EK43, um das Beste aus deinen Bohnen rauszuholen.

Wichtig zu wissen:

  • Für das Mahlen berechnen wir einen kleinen Aufpreis:
    • 0,50 € pro 250g-Tüte
    • 1,00 € pro Kilo-Tüte

  • Die Mahlung von 3kg-Tüten ist leider nicht möglich.

  • Gemahlener Kaffee ist vom Umtausch ausgeschlossen, da er individuell für dich angepasst wird.

Unser Tipp: Frisch gemahlen schmeckt's am besten! Vielleicht ist eine eigene Mühle etwas für dich? Schau mal in unserer Equipment-Auswahl vorbei!

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Versand

Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

Verpackung

Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

    Produktmockup 19grams Kaffeeverpackung „Sirinya" aus Thailand – buntes abstraktes Farbdesign in Orange, Rosa und Lila
    19grams „Sirinya" Thailand Filter – Kaffee aus Glaskanne in Keramiktasse, atmosphärisches Produktfoto
    19grams Geisha Rarität Kaffee Rückseite

    Das Kaffee Archiv

    Ausverkauft? Wann kommt der Kaffee wieder?

    Unser Kaffee richtet sich nach den Erntezyklen. Weil wir dir nur erntefrische Kaffees anbieten wollen, kannst du unsere Kaffees nicht ganzjährig kaufen.

    Dieser Kaffee ist ausverkauft, aber er könnte in der nächsten Saison wieder da sein.

    Wenn du wissen willst, ob wir den Kaffee in der Zukunft wieder rösten werden, schreib uns eine kurze Mail. Wir schauen in unser großes Buch.

    Mehr Info über diesen Kaffee:

    Zum Kaffee

    Nashi-Birne, Holunderblüten, Kardamom

    Score: 90
    Süße: 5/5 sehr süß durch die Honig-Prozessierung
    Säure: 4/5 zesty, Grapefruit
    Mundgefühl:
    2/5 samtiges, super weich
    Körper:
    3/5 leicht würzig

    Varietät: Bourbon, Caturra, Catimor
    Verarbeitung: Anaerobic Honey
    Wir haben diesen Kaffee das letzte Mal geröstet: 2025
    Trockungszeit: Mehrstufiger Prozess: Erst Sonnentrocknung auf Outdoor-Gestellen bis 15-20% Feuchtigkeit, dann langsames, temperaturkontrolliertes Trocknen bis 10-12% Feuchtigkeit


    Zubereitungsbeispiel:
    16g Kaffee, 250g Wasser, mittlerer Mahlgrad, in etwa 2,5 min Brühzeit



    Prozessierung: Nach dem Floaten werden die Kirschen in Plastikfässern mit lokalen Hefen anaerob fermentiert, bis der pH-Wert 3.5-4.0 erreicht. Anschließend werden sie auf Outdoor-Trockengestellen sonnengetrocknet bis 15-20% Feuchtigkeit, gefolgt von langsamem, temperaturkontrolliertem Trocknen bis 10-12% Feuchtigkeit.

    Über die Farm

    Sirinya Farm (benannt nach der Tochter der Gründer) ist ein familiengeführter Specialty Coffee Betrieb, der aus dem Engagement für die Doi Chang Gemeinden und nachhaltiger Landwirtschaft entstanden ist. Seit über 40 Jahren wird hier Kaffee angebaut, wobei Goh und Oil ihr Wissen in allen Aspekten der Specialty Coffee Produktion teilen. Die Farm wurde 1999 auf einem kleinen Stück Land gestartet.

    Zusammenarbeit:
    Neuer Partner
    Farmer/ Produzent:
    Oil und Goh Chaosuwanwilai
    Betreiberform:
    Eigentümergeführte Farm

    Land, Region: Thailand, Mae Suai District, Chiang Rai
    Anbauhöhe:
    1.450m üNN
    Bodentyp:
    Düngemethode: Bio-Anbaumethoden
    Schattentyp: im Schatten gewachsen
    Ort der Verarbeitung:
    auf der Farm in temperaturkontrollierten Trocknungsstationen
    Anzahl der Varietäten: verschiedene
    Erntezeit:
    Nov – Mär

    - (aber dafür 2023 der Kaffee, über den am Meisten gesprochen wurde)

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Anthony Coe 19grams Röster

    Bloody Good Coffee

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    • Weltweiter Versand

      Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

    • Recyclebare Verpackung

      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

    • Sicher bezahlen

      Wähle aus verscheidenen, sicheren Bezahlmethoden.

    • Versandkostenfrei ab 30€

      Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

    • Kaffee im Abo

      Hol dir deinen Lieblingskaffee im Abo. Einfach und versandkostenfrei* zu dir nach Hause geliefert.

    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.