Zu den Produktinformationen springen
1 von 1

Gui Ben - Kaffee aus China

Traubengelee, Kumquat, Kakaonibs

Tief in den Bergen Yunnans, nahe der Grenze zu Laos, treffen Teetradition und Kaffee-Innovation aufeinander. In Gui Ben bauen Tang Xiang und Tian Cai mit ihrer Gemeinschaft Catimor-Kirschen an, die natürlich aufbereitet kräftige Aromen von Traubengelee, Kumquat und Kakao entfalten – eine süße, runde Tasse, die Chinas Kaffeepotenzial beweist.

Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

Gui Ben - Kaffee aus China

Geeignet für die Filter Zubereitung:

Bloody Good Coffee

– SEIT 2002

Zum Kaffee

Traubengelee, Kumquat, Kakaonibs

Score: 86.5
Süße: 4/5 Traubengelee & Kumquat
Säure: 3/5 Fruchtig, an Zitrus erinnernd
Mundgefühl: 4/5 Voll
Nachgeschmack: 4/5 Süß und rund mit Kakaonoten

Varietät: Catimor (P3/P4)
Verarbeitung: Natural
Erntejahr: 2025
Trocknungszeit: 4–5 Wochen auf Raised Beds


Zubereitungsbeispiel:
"Filter Recipe: 17.5 g → 250 g water 92°C, gentle flow, 2:30–2:50 A light, floral, citrus-forward filter cup."

Über den Kaffee

Gui Ben liegt tief in den Bergen Yunnans, wo Teetradition und Kaffee-Innovation zusammenfinden. Natürlich aufbereitet entfaltet dieser Kaffee intensive Aromen von Traubengelee, Kumquat und Kakao – eine süße, runde Tasse, die zeigt, wozu chinesischer Spezialitätenkaffee fähig ist.

Die Farm | Gui Ben

Gui Ben liegt im Xishuangbanna Dai Autonomous Prefecture in Yunnan, nahe der Grenze zu Laos. Geleitet von Tang Xiang und Tian Cai, baut eine Gemeinschaft ethnischer Minderheitenfamilien Catimor-Kirschen in Höhenlagen zwischen 1.400 und 1.630 m an. Die Kirschen werden von Hand geerntet, auf Raised Beds vier bis fünf Wochen getrocknet und in der Gui Ben Washing Station sorgfältig aufbereitet.

Zusammenarbeit:
seit 2024
Farmer/ Produzent:
Tang Xiang & Tian Cai
Betreiberform:
Kleinbauern-Kooperative

Land, Region: China, Xishuangbanna, Guiben, Yunnan
Anbauhöhe:
1.400–1.630 m üNN
Bodentyp: Roter, fruchtbarer Lehmboden
Düngemethode: Organisch
Schattentyp: Mischkulturen mit traditionellen Teebäumen und Waldvegetation
Ort der Verarbeitung:
Gui Ben Washing Station
Anzahl der Varietäten: Catimor, Typica
Erntezeit:
März – April

Aufstrebende Specialty-Coffee-Region Chinas, internationale Anerkennung

Mehr zur Farm

Gui Ben liegt im Xishuangbanna Dai Autonomous Prefecture in Yunnan, nahe der Grenze zu Laos. Hier treffen jahrhundertealte Teetraditionen auf die neue Welle des Spezialitätenkaffees. Geleitet von den Farmern Tang Xiang und Tian Cai, kultiviert eine Gemeinschaft von Familien aus ethnischen Minderheiten auf Höhenlagen zwischen 1.400 und 1.630 m außergewöhnliche Catimor-Kirschen. Diese werden sorgfältig von Hand gepflückt, auf Raised Beds vier bis fünf Wochen getrocknet und in der Gui Ben Washing Station aufbereitet. So entsteht ein Kaffee, der fruchtige Intensität, Süße und Fülle vereint und das wachsende Potenzial des chinesischen Kaffees eindrucksvoll zeigt.

Frisch gemahlener Kaffee im Origami Dripper

Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

  • Nachhaltig angebaut

    Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

  • Weltweiter Versand

    Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

  • Recyclebare Verpackung

    Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

  • Sicher bezahlen

    Wähle aus verschiedenen, sicheren Bezahlmethoden.

  • Versandkostenfrei ab 30€

    Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

  • Kaffee im Abo

    Hol dir deinen Lieblingskaffee im Abo. Einfach und versandkostenfrei* zu dir nach Hause geliefert.

  • Direkt & Fair gehandelt

    Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.