Happy Advent!

Pfirsich, Honig, Jasmin

Der Kaffee stammt von der Washing Station Chelchele, gelegen in der Region Kochere im Herzen Yirgacheffes – einem der renommiertesten Anbaugebiete Äthiopiens. Die Station verarbeitet die Kirschen von zahlreichen Kleinbäuerinnen und -bauern, die auf kleinen Parzellen in traditioneller Mischkultur anbauen. In dieser Höhenlage von bis zu 2400 Metern gedeiht der Kaffee unter natürlichen Schattenbäumen – ganz ohne Einsatz von Dünger oder Pestiziden. Nach der selektiven Ernte werden die Bohnen entpulpt, fermentiert und auf Raised Beds getrocknet – ein aufwändiger Prozess, der sich im klaren, süßlich-fruchtigen Tassenprofil widerspiegelt.

Traubengelee, Kumquat, Kakaonibs

Dieses Lot aus Gui Ben zeigt eindrucksvoll, wie spannend die moderne Kaffeewelt Chinas geworden ist. In den hochgelegenen Bergen Yunnans wachsen die Kirschen unter idealen Bedingungen, geschützt von Nebel und mildem Mikroklima. Der Honey Process verleiht dem Kaffee zusätzliche Süße und Tiefe, ohne die Klarheit der Varietät zu überdecken.

In der Tasse erwartet dich ein geschmeidiges, vielschichtiges Profil mit Noten von reifen Steinfrüchten, Honigsüße und einer sanften, floralen Frische. Sauber, elegant und überraschend komplex – ein wunderbares Beispiel für Chinas aufstrebende Specialty-Coffee-Szene.

Papaya, Geröstete Haselnuss, Orangenblüten

Auf der Finca Los Tres Potros entsteht ein Kaffee, der zeigt, warum salvadorianischer Bourbon seit Jahrzehnten Kultstatus hat: klassische Süße, runde Struktur und ein wunderbar ausgewogenes Profil. Die Bohnen wachsen an den fruchtbaren Hängen El Salvadors, wo reichhaltige Vulkanböden und beständiges Mikroklima für konstant hohe Qualität sorgen.

In der sorgfältigen washed Aufbereitung entwickelt dieser Bourbon eine klare, zugängliche Aromatik mit Noten von Milchschokolade, gelben Früchten und subtiler Zitrusfrische – harmonisch, weich und angenehm süß.

Ein Kaffee für alle, die elegante Balance und unkomplizierten Trinkfluss lieben.

Beeren, Brauner Zucker, Zitrone

Dieser Kaffee aus der Kiangoi Washing Station im Rungeto-Farmerverband zeigt alles, wofür wir Kenya so lieben: brillante Säure, komplexe Fruchtigkeit und eine glasklare Tassenstruktur. Die Kirschen stammen von kleinen Farmen rund um Mount Kenya, wo fruchtbare Vulkanböden und hohe Lagen ideale Bedingungen schaffen. In der sorgfältigen washed Aufbereitung entsteht ein kraftvolles Profil mit Noten von roten Johannisbeeren, Zitrus und süßer Steinfrucht – lebendig, saftig und typisch Kenya.

Ein Kaffee für alle, die Klarheit und Struktur im Cup schätzen.