All about the WASSER!

Um einen guten Kaffee wirklich gut zuzubereiten, braucht es mehr als teuren Kaffee. Du solltest ein genaues Rezept verwenden und den Kaffee sowie Wasser auf's Gramm genau abwiegen.

Dein Kaffee besteht zu 98% (Filterkaffee)/ 90% (bei Espresso) aus Wasser. Du solltest daher gutes Wasser verwenden. Doch was ist gutes Wasser?

Mit zuviel oder zuwenig Mineralien wird dein Brew niemals richtig gut sein. Daher hier der Tipp wie du das perfekte Wasser finden kannst.

Ein Geheimnis zum perfekten Wasser sei vorab gelüftet: Verwende auf keinen Fall destilliertes Wasser!

Wie gut eignet sich Leitungswasser zur Zubereitung von Kaffee?

Du kannst Leitungswasser für die Zubereitung deines Kaffees verwenden, aber es ist nicht ideal. Jedes Leitungswasser enthält viele Mineralien und organische Stoffe, die in deinem Kaffee nicht besonders gut schmecken können.

Die Extraktion des Kaffees ist eine chemische Reaktion.

Um diese Reaktion optimal passieren zu lassen, muss das Wasser Mineralien enthalten. Mit der richtigen Menge wird dein Kaffee optimal extrahiert: Dein Wasser sollte einen Mineraliengehalt zw. 100 und 200 mg/ L haben.

Um herauszufinden, wie gut (ode schlecht) sich dein Leitungswasser für die Zubereitung von Kaffee eignet, also wie hoch der Mineraliengehalt in deinem Wasser ist, kannst du zum Beispiel unter www.mineralienrechner.de/" nachsehen.

Ein Wasser mit einem hohen Mineraliengehalt, das zu deinem Brew passt, ist Volvic.