Single Origin und Single Estate Coffee

Example Sonora Estate form the Endless Summer

Kaffee-Varietät Obata

Die Kaffee-Varietät Obata wurde in Brasilien gezüchtet und kürzlich in Costa Rica eingeführt. Es handelt sich um eine seltene Varietät mit einer komplexen Herkunft: Die Varietät stammt von Sarchimor und Mundo Novo ab. Mundo Novo ist eine Kreuzung aus Bourbon und Typica. Die Pflanze ist in ihrem Nährstoffbedarf ziemlich anspruchsvoll, doch sie erzielt sehr hohe Ernteerträge und ist zudem restistent gegen den Kaffeerost, weswegen sie bei den Kaffeefarmern zunehmend beliebt ist. Geschmacklich ist die Obata-Varietät ein reiner und ausgewogener Kaffee mit einem feinen, aber ausgeprägten Säureprofil und überzeugt somit durch außergewöhnliche Geschmacksnoten. Hier scheint besonders das Terroir der vulkanischen Böden in Costa Rica einen sehr positiven Einfluss zu haben.


Kaffee-Varietät Centroamericano

Die Kaffee-Varietät Centroamericano ist eine Hybrid der ersten Generation F1, entstanden aus einer Kreuzung zwischen der äthiopischen Varietät Rume Sudan und der rostresistenten Varietät T5296. Letztere wird hauptsächlich zur Züchtung verwendet und ist seltener auf Farmen zu finden. ist in der Produktion eher selten zu sehen. Die Centroamericano-Varietät wurde durch ein Zusammenschluss des französischen Forschungsinstituts CIRAD und Promecafe, einem Netzwerk von nationalen Kaffee-Instituten in Zentralamerika, entwickelt. Typischerweise werden F1-Hybrid-Eltern so gewählt, dass sie genetisch weit voneinander entfernt sind. Ziel ist es, dadurch die Hybridkraft zu maximieren. Dies spiegelt sich dann in hohen Erträgen und allgemeiner Robustheit wieder, mit positiven Auswirkungen auf die Tassenqualität.
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