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El Paraìso Lychee - Kolumbien Filter

Passionsfruchtjoghurt, Limettenkefir, Lychee Martini

1 Gesamtbewertungen

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Mahlgrad
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Uns ist er bekannt als Freund der Experimente: Diego Bermudez beeindruckt uns dieses Mal mit einer doppelten, anaeroben Fermentation. Der Kaffee ähnelt cremiger Passionsfrucht-Joghurt, mit einem Spritzer Limette und der Süße von Lychee.

Mahlgrad

Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen. Wir nutzen eine Mahlkönig EK43.

Bitte beachte, dass die Mahlung des Kaffees eine Personalisierung auf deine Wünsche darstellt und wir deshalb gemahlenen Kaffee nicht umtauschen.

Das Meiste aus deinem Kaffee rausholen kannst du, indem du deine Bohnen erst kurz vor der Zubereitung frisch mahlst. Schau einmal in der Equipment-Auswahl vorbei, falls du dich für eine Mühle interessierst.

Frenchpress und Aeropress werden bei uns auf der gleichen Stufen gemahlen.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Versand

Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

Verpackung

Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

19grams El Paraìso Lychee - Kolumbien Filter Kaffee
El Paraìso Lychee - Kolumbien Filter
19grams Beutel Rückseite

Geeignet für die Filter Zubereitung:

Coffee Trees El Paraiso Kolumbien

Zum Kaffee

Passionsfruchtjoghurt, Limettenkefir, Lychee Martini

Score: 89
Süße:
Säure:
Mundgefühl:
Nachgeschmack:

Varietät: Castillo
Verarbeitung: Double Anaerobic Washed
Erntejahr: 2023/24
Trocknungszeit:


Zubereitungsbeispiel:
1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten

Über den Kaffee

Eine Castillo Varietät mit ausgeprägtem fruchtigen Geschmacksprofil.
Diego Bermudez verwendet eine kontrollierte Gärung, um ein einzigartiges und interessantes Geschmacksprofil zu schaffen: Die erste Gärung erfolgt aerob, wobei die Kaffeekirschen in den Erntesäcken der Luft ausgesetzt gärt. Umgefüllt in ein Wasserbecken, werden die Schwimmer (die schwimmenden Kirschen) aussortiert, die übrigen Kirschen werden entpulpt. Die Bohnen werden nun in einem geschlossen Tank erneut fermentiert (anaerobe Gärung), bevor sie gewaschen und getrocknet werden. Das Ziel der doppelten Fermentierung ist es, die Süße und Komplexität des Kaffees hervorzuheben, die Geschmacksnoten werden ungewöhnlicher.

El Paraiso Lychee Cauca Kolumbien

Die Farm | El Paraiso



Zusammenarbeit:
viele Jahre
Farmer/ Produzent:
Diego Bermudez
Betreiberform:
Familienbetrieb

Land, Region: Kolumbien, Cauca
Anbauhöhe:
1.800 m üNN
Bodentyp: fruchtbare vulkanische Böden
Düngemethode: organisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung:
auf der Farm
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit:


Cup of Excellence

Mehr zur Farm

Produzent Diego war von Kind an vom Kaffeeanbau fasziniert. Seine Familie hat keinen Kaffee angebaut - doch ein Freund der Familie, der eine Kaffeefarm betrieb, war der erste Zugang zum Anbau von Kaffeepflanzen.

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  • Pflanzen El Paraiso

Bloody Good Coffee

– SEIT 2002

Anthony Coe 19grams Röster

Bloody Good Rockstar

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

Die Rockstars unter den Kaffees sind für uns all die Sorten, die besonders selten ist. Wir bei 19grams sind besonders stolz auf unser umfangreiches Sortiment der Raritäten. Denn ein Geisha-Kaffee schmeckt nur dann besonders gut, wenn der Röster regelmäßig erfahrungswerte beim Rösten sammeln. Wir rösten jede Woche verdammt gute Sorten - als einzige Rösterei in Deutschland.

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  • Nachhaltig angebaut

    Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

  • Weltweiter Versand

    Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

  • Recyclebare Verpackung

    Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

  • Sicher bezahlen

    Wähle aus verschiedenen, sicheren Bezahlmethoden.

  • Versandkostenfrei ab 30€

    Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

  • Kaffee im Abo

    Hol dir deinen Lieblingskaffee im Abo. Einfach und versandkostenfrei* zu dir nach Hause geliefert.

  • Direkt & Fair gehandelt

    Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.