Industriekaffee

Als Industriekaffee wird Kaffee bezeichnet, bei dem nicht der Genuss und die handwerkliche Herstellung im Vordergrund stehen, sondern primär die Kosteneffizienz. Industrieller Kaffee wird in großen Mengen schnell geröstet, da Zeit und Kosten eng miteinander verknüpft sind. Beim Heißluftrösten werden die Kaffeebohnen innerhalb weniger Minuten auf Temperaturen von bis zu 600 oder sogar 800 Grad Celsius erhitzt. Anschließend werden die Bohnen gekühlt und vakuumverpackt. Durch die hohen Temperaturen gehen viele Aromen im Kaffee verloren, wodurch industrieller Kaffee keine komplexe Geschmacksprofile mehr aufweisen kann.