Café Crème, auch bekannt als Caffè Crema, stammt aus der Schweiz und ist eine große Tasse Kaffee, die mit der Espressomethode zubereitet wird. Anders als beim deutschen Filterkaffee wird der Café Crème nicht mit einer Filtermethode gebrüht, sondern unter Druck in einer Kolbenkaffeemaschine. Man kann ihn auch als Schümli bezeichnen. Für die Zubereitung ist es wichtig, dass das Wasser unter hohem Druck durch das Kaffeemehl gepresst wird, um die charakteristische Crema entstehen zu lassen. Café Crème wird mit helleren bis mittleren Röstungen hergestellt und der Mahlgrad des Kaffeemehls sollte feiner sein als für Filterkaffee, aber gröber als beim Espresso.
Im Gegensatz zum Café Crème ist der Caffè Americano ein Espresso, der nachträglich mit heißem Wasser gestreckt wird. Manchmal wird der gebrühte Espresso direkt in eine mit heißem Wasser gefüllte Tasse gegeben. Café Crème und Caffè Americano ähneln sich in gewisser Weise, doch der Unterschied liegt in der Zubereitungsweise und dem Mischungsverhältnis von Espresso und Wasser.
