• 24. Koromii - Äthiopien Filter
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24. Koromii - Äthiopien Filter

Der Koromii Kaffee aus der Region Guji entfaltet als Filterröstung die unvergleichliche Frische seines einzigartigen Mikroklimas. Mit seiner organischen, natürlichen Aufbereitung bietet dieser Kaffee ein eindrucksvolles Geschmacksprofil, das durch Aromen von saftigem Pfirsich und süßer Cantaloupe geprägt ist. Ein Hauch floraler Eleganz rundet das Erlebnis ab und sorgt für eine angenehm komplexe und harmonische Tasse.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.
Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
Deine Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

24. Koromii - Äthiopien Filter
24. Koromii - Äthiopien Filter

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

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Süße: 4/5 Stonefruit
Säure: 3/5 Vibrant
Körper: 3/5 Evolving

Varietät: Heirloom
Verarbeitung: Natural
Erntejahr: 2024
Trockungszeit: 14-21 Tage auf erhöhten Betten


Zubereitungsbeispiel:
16g Kaffee, 250g Wasser, mittlerer Mahlgrad, in etwa 2,5 min Brühzeit

Über den Kaffee

Die Bauern in Guji nutzen hauptsächlich traditionelle Methoden und arbeiten manuell, ohne den Einsatz von chemischen Düngemitteln oder Pestiziden. Die Kaffeeproduktion erfolgt überwiegend durch kleine Familienbetriebe, die ihre Ernte direkt verarbeiten und an die Waschanlagen liefern. Das Klima in Guji ist durch regelmäßige Niederschläge und steile Berglagen geprägt, was optimale Bedingungen für den Anbau von hochwertigem Kaffee schafft. All das fördert die Entwicklung eines Geschmacksprofils, welches sich durch Noten von saftigem Pfirsich, süßer Cantaloupe und einem floralen Hauch.

Über die Farm



Zusammenarbeit: neue Partnerschaft
Farmer/ Produzent: 27 Farmer der Koromii Farmers Group
Betreiberform: Kooperative

Land, Region: Äthiopien, Koromii, Oddo Shakiso
Anbauhöhe: 2.000 - 2.150 m üNN
Bodentyp: fruchtbare Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: große Anbauhöhe
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit: Nov - Jan
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Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

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  • Nachhaltig angebaut

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