• 22. Bushushu (SOPACDI) - Kongo Espresso
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22. Bushushu (SOPACDI) - Kongo Espresso

Rosine, Karamell, Klementine

Für unsere SOPACDI Bushushu Micro-Station Espressoröstung haben wir die Aromen von Mandel, Karamell und Hibiskus intensiv herausgearbeitet. Die kräftige Röstung betont die tiefen, nussigen und süßen Noten, während der Hauch von Hibiskus dem Espresso eine besondere Raffinesse verleiht.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept. Im Adventskalender findest du auch ein Standardrezept, das du ausprobieren kannst.

Alternativ, hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.
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Wird es diesen Kaffee später bei 19grams zu kaufen geben?

Auch, wenn wir glaube, dass es diesen Kaffee wieder geben wird, kann es sein, dass wir die frische Ernte entgegen der Erwartungen doch nicht kaufen. Aber, wenn wir ein Lot besonders gut finden, kann es sein, dass wir es auch für unser reguläres Sortiment rösten. Es kann aber sein, dass auch, wenn wir erst geplant haben, das Lot zu kaufen, dass wir es schließlich doch nicht im freien Verkauf anbieten werden.

22. Bushushu (SOPACDI) - Kongo Espresso
22. Bushushu (SOPACDI) - Kongo Espresso

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Rosine, Karamell, Klementine


Süße: 2/5 Schokolade
Säure: 2/5 sanft
Körper: 3/5 würzig

Varietät: Bourbon, Caturra, Catuai
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2024
Trockungszeit: 14 Tage auf afrikanischen Betten


Zubereitungsbeispiel:
1:2, 19gr Kaffee für 40gr Espresso, Brühzeit: 30-35 Sekunden.

Über den Kaffee

SOPACDI - Bushushu Micro-Station - Washed ist ein herausragender Arabica-Kaffee, der in Höhenlagen von 1.460 bis über 2.000 Metern rund um den Lake Kivu gedeiht. Die Kaffeekirschen werden sorgfältig von Hand gepflückt und in der Bushushu-Mikrostation gewaschen, bevor sie in der Sonne getrocknet werden. Diese sorgfältige Verarbeitung verleiht dem Kaffee seine komplexen Aromen von Mandel, Karamell und Hibiskus. Der Kaffee erhält durch die organische Anbaumethode und die Waschtechnik seine erstklassige Qualität, während die Kooperative durch Fairtrade- und organische Zertifizierungen (FLO ID 26275, CBC CD-BIO-154) unterstützt wird.

Über die Farm

SOPACDI ist eine "Genossenschaft" und verbessert die Produktionsbedingungen in der Region.

Zusammenarbeit: neue Partnerschaft
Farmer/ Produzent: SOPACDI
Betreiberform: Kooperative

Land, Region: DR Kongo, Lake Kivu
Anbauhöhe: 1.600 -1.800 m üNN
Bodentyp: fruchtbare Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit: März - Juli



Mehr zur Farm

SOPACDI (Solidarité Paysanne pour la Promotion des Actions Café et Développement Intégral) ist eine Kooperative in der östlichen Demokratischen Republik Kongo, die aus über 5.300 Kaffeebauern besteht. Gegründet im Jahr 2001, begann die Produktion 2008. Die Kooperative ermöglicht es den Bauern, ihre Kaffeeproduktion sicher und effektiv zu bündeln, was eine direkte internationale Vermarktung ermöglicht. Durch organischen Anbau und nachhaltige Methoden bietet SOPACDI hochwertigen Kaffee aus den fruchtbaren Hochlagen rund um den Lake Kivu.

  • Verarbeitung reifer Kaffeekirschen
  • Kaffee Ernte in Congo
  • Berge von verarbeiteten Kaffeebohnen

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