Spitzen Espresso aus Costa Rica von der Hacienda Sonora
Unser Espresso Klassiker Villalobos aus Costa Rica ist endlich wieder in unserem Online Shop erhältlich. Die Kaffeebohnen stammen von der Hacienda Sonora, eine familienbetriebene Kaffeefarm, die an den fruchtbaren Ausläufern des Vulkans Paos im West Valley Costa Ricas liegt. Die Kaffeefarm existiert seit über 50 Jahren und wird von der Familie Guardia geführt.
Die Guardias legen großen Wert darauf, ihren Kaffee so schonend und ökologisch wie möglich zu produzieren, im Einklang mit dem sie umgebenen Regenwaldes und der reichen Flora und Fauna. Ihr Kaffee wächst größtenteils zwischen dem schattenspendenden Dach der Bäume und versorgt die Pflanzen mit den notwendigen Nährstoffen, sodass sich die Kaffeekirschen optimal entwickeln können. Als Energiequelle für die gesamte Finca wird eine Peltonturbine genutzt, die durch die Wasserkraft eines Baches angetrieben wird. Dieses reißende und wunderschöne Gewässer versorgt die gesamte Finca mit "100% Green Energy".
Nun schon seit fast zehn Jahren kennen wir die Guardias und freuen uns sehr, dass wir so eine außergewöhnliche Familie zu unseren Freunden zählen dürfen, die mit so viel Hingabe und Liebe zur Natur herausragende Kaffees produziert.
Der Rohkaffee unseres Villalobos Espressos wurde als Natural aufbereitet. Nach der Ernte werden die reifen Kaffeekirschen samt ihrer Schale auf großen Patios ausgebreitet und trocknen für bis zu 15 Tagen in der Sonne. Anschließend werden die Kaffeebohnen gepulpt, also vom getrockneten Fruchtfleisch befreit.
Dieses Video zeigt wirklich eindrucksvoll den Prozess der Weiterverarbeitung des Kaffees auf der Hacienda Sonora und die wunderschöne Landschaft, in der die Kaffeepflanzen heranwachsen:
Wir sind jedes Jahr aufs Neue begeistert von den Bohnen des Villalobos Kaffees. Durch die Natural Aufbereitung ist er fruchtig und süß im Geschmack, aber gleichermaßen auch sehr weich und rund. Wir haben ihn wie immer als Espresso geröstet, um den vollmundigen Charakter und die Noten von Kirschen und Orangen und den schokoladigen Nachgeschmack perfekt zu unterstreichen.
Den Espresso gibt es ab sofort in unserem Online Shop zu kaufen.
