Terroir beschreibt die Umgebung, in der Kaffee angebaut wird. Dazu gehören Bodenbeschaffenheit, Klima, Gelände, Geografie sowie die Sonneneinstrahlung. Sogar benachbarte Pflanzen können die Kaffeepflanzen beeinflussen!
Das Terroir hat einen erheblichen Einfluss auf die Kaffeepflanzen und ist einer die Grundlagen für eine gelungenes Tassenprofil.
