Süße

Eine wichtige Komponenten eines Kaffeegeschmackprofils ist die Süße. Eine natürliche Süße entsteht beim Aufbrühen von Kaffee.

Dabei ist es jedoch essentiell, die Balance zu bewahren. Wenn der Kaffee unterextrahiert ist, kann die  die Süße nicht zum Vorschein kommen. Ist der Kaffee dagegen überextrahiert, wird sie von Bitterstoffen überdeckt. Wenn die Balance stimmt, dann könnt ihr die feinen Noten von braunem Zucker oder Ahornsirup in eurer Tasse erschmecken.


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