Mansiey ist eine Sorte, die aus einem der Dörfer in der Umgebung der Dimtu Tero-Farm stammt, wo Outgrowers Kaffee produzieren, der an Farmbesitzer Getachew und sein Team geschickt wird, um verarbeitet zu werden. Eine weitere lokale Sorte, die spezifisch hier angebaut wird. Die Sorte hat sich aus einem einzigen "Mutterbaum" entwickelt - eine natürliche Mutation der Region. Der sorgfältige Ansatz bei der Verarbeitung und Rückverfolgung - den Getachew verfolgt - hat diesen sortenreinen äthiopischen Kaffee ermöglicht und zeigt, warum die Dimtu Tero-Farm in der Region führend in Sachen Kaffee ist.
Der Mansiey-Kaffee hat ein reicheres Profil als sein Tero-Cousin, mit einer karamellisierten Süße, die wie Toffee schmeckt. Die fruchtigen Noten sind zwar leicht, aber auch intensiver und schmecken sehr saftig mit Noten von Pfirsichen und Orangen.
