Unsere Kaffeetüten enthalten etwas andere Infos, als die, die ihr womöglich aus dem Supermarkt kennt. Warum machen wir das? Weil wir es können! :)
Auf unseren Kaffeetüten sind oftmals mehr Informationen über das jeweilige Lot aufgeführt als konventionelle Kaffeeröster dies anbieten.
Name
Wir benennen den Kaffee meist nach dem Namen der Farm.
Produzent, Ort und Land
Hier nennen wir euch den Farmer oder Produzenten, das
Anbauhöhe
Diese Information ist eigentlich eine der wichtigsten:
Varietät
So wie es verschiedene Apfelsorten gibt, gibt es auch verschiedene Kaffee-Sorten. Jede Sorte kann unterschiedliche Früchte ausbilden, oder Eigenschaften haben. Sowie Süße oder generelle Tassenprofile. Spannend wird es besonders dann, wenn eine Sorte
Prozess
Mit dem Prozess meinen wir die Verarbeitungsmethode, mit der die grünen Bohnen nach der Ernte prozessiert wurden. Hier gibt es die klassischen Methoden von Natural, Honey und gewaschen, die jeweils verschiedene Mengen des Fruchtfleischs entfernen und so unterschiedliche Süßen und Geschmacksintensität an die Bohne weitergeben.