Es gibt verdammt viele Möglichkeiten, Filterkaffee zu brühen. Auch wenn er einen komischen Namen hat, von dem du vielleicht noch nie gehört hast, ist das Aufbrühen im Batch-Verfahren mit Abstand die beliebteste Methode in Cafés. Die meisten Cafés haben keine Zeit, sich mit langwierigen Pour-Overs oder V60 herumzuschlagen (und wenn doch, ist ein in der Rush-Hour gemachter Pour-Over nie so gut wie er eigentlich sollte), und verwenden daher eine Maschine, um literweise Filterkaffee in eine Thermoskanne zu brühen. Das sorgt für eine bessere Konsistenz, einen besseren Arbeitsablauf und kann, wenn man guten Kaffee und eine Qualitätsbrühmaschine verwendet, eine sehr leckere Tasse Kaffee ergeben. Das Wichtigste ist, dass der Kaffee noch frisch ist - innerhalb von ein paar Stunden - und dass die Thermoskannen innen schön sauber bleiben.
Eine gute und zuverlässige Wahl, wenn du schwarzen Kaffee magst, und viele Specialty Coffee Cafés verwenden für Filterkaffee hochwertigere Kaffeesorten als für Espresso.
