


Geeignet für die Filter Zubereitung:

Zum Kaffee
Schwarze Kirsche, Mango, Haselnuss
Score: 87
Süße: 5/5 Schwarzwälderkirschtorte
Säure: 3 - Schwarze Kirsche
Mundgefühl: 4 - Cremig, dick
Nachgeschmack:
Varietät: Katimor P3/P4
Verarbeitung: Doppelte Fermentierung Natural
Erntejahr: 2022
Trocknungszeit: einen Monat
Zubereitungsbeispiel:
1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten
Über den Kaffee

Die Farm | Xingang
Zusammenarbeit: Direkter Handel
Farmer/ Produzent: Yenai und ihre älteste Tochter Zhaomei
Betreiberform: Familiengeführte Farm
Land, Region: CN, Menglian, Yunnan
Anbauhöhe: 1.600 m üNN
Bodentyp: fruchtbare Waldböden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit: Dez - April
Mehr zur Farm
Bloody Good Coffee
– SEIT 2002

Bloody Good Filter
Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.
Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.
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