Ein saftig-leichter Filterkaffee aus China: Noten von süßer Schwarzkirsche, saftig-grünem Apfel, ein seidiges Mundgefühl mit dem Geschmack von Ahornsirup im Abgang.
Über den Kaffee
Die durchschnittliche Höhe des Migu Estate liegt zwischen 1.450 und 1.600 Metern. Es ist mit Catimor-Sorten und einer kleinen Menge Typica bepflanzt und konzentriert sich auf die Produktion von hochwertigem Spezialitätenkaffee. Basiert ist die tolle Kombination aus Typica und Catimor eigentlich auf einem Fehler, denn anfangs wollte Yiling die Kirschen der Typica-Bäume getrennt von den Catimor-Bäumen pflücken. Da sie aber die Sprache der lokalen Minderheit nicht beherrschte, kam es zum Missverständnis: Die lokalen Pflücker verstanden nicht, was sie meinte, und legten alle Kirschen zusammen. Zum Glück, nachdem die Kirschen fertig Prozessiert wurden, schmecken wir einen einzigartigen Kaffee.
Die Besonderheit der gewaschenen Kaffeebohnen von Migu Manor besteht in der anaeroben Fermentation. Die Schale und ein Teil des Fruchtfleisches werden mechanisch entfernt, sodass die Kaffeebohnen so wenig Feuchtigkeit wie möglich ausgesetzt sind, und dann zur Fermentation in den Gärtank gefüllt werden. Diesem wird im nächsten Schritt der Sauerstoff entzogen. Die anaerobe Fermentationszeit beträgt 32-48 Stunden. Li ist sehr offen, neue Verarbeitungsmethoden auszuprobieren, und sie ist einer der wenigen Produzenten, die in Yunnan anaerobe Fermentationsmethoden durchführen.
Über die Farm
Mit Li Yiling von der Migu Farm aus China arbeiten wir bereits seit mehreren Jahren zusammen. Wenn du mehr erfahren möchtest, dann lese mehr.
Bei der China Yunnan Brewer's Cup Competition 2020 hat Li Yilings anaerob-natural Kaffee gewonnen.
Mahlgrad
Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.
Wir mahlen deinen Kaffee gern genau nach deinen Wünschen – wähle dazu einfach oben deine Zubereitungsart aus. Egal, ob French Press, Aeropress oder Filter – wir nutzen unsere Mahlkönig EK43, um das Beste aus deinen Bohnen rauszuholen.
Wichtig zu wissen:
Für das Mahlen berechnen wir einen kleinen Aufpreis:
0,50 € pro 250g-Tüte
1,00 € pro Kilo-Tüte
Die Mahlung von 3kg-Tüten ist leider nicht möglich.
Gemahlener Kaffee ist vom Umtausch ausgeschlossen, da er individuell für dich angepasst wird.
Unser Tipp: Frisch gemahlen schmeckt's am besten! Vielleicht ist eine eigene Mühle etwas für dich? Schau mal in unserer Equipment-Auswahl vorbei!
Anbau
Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
Versand
Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.
Verpackung
Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.
Zubereitung
Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
Scoring Card
Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.
Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.
Varietät: Typica x Catimor Verarbeitung: Anaerobic Natural Erntejahr: 2021 Trocknungszeit:
Zubereitungsbeispiel: 1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten
Über den Kaffee
Ein fantastischer Filterkaffee von der Migu Farm aus China.
Die Farm | Migu Estate
Yiling ist sehr offen, neue Verarbeitungsmethoden auszuprobieren.
Zusammenarbeit: Direct Trade Farmer/ Produzent: Li Yiling Betreiberform: Familienbetrieb
Land, Region: CN, Menglian, Pu'er, Yunnan Anbauhöhe: 1500 m üNN Bodentyp: Düngemethode: Schattentyp: Ort der Verarbeitung: Menglian, Pu'er, Yunnan Anzahl der Varietäten: Erntezeit: Dez - April
China Yunnan Brewer's Cup Competition 2020
Mehr zur Farm
Bloody Good Coffee
– SEIT 2002
Bloody Good Filter
Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.
Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.
Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.
Nachhaltig angebaut
Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.
Weltweiter Versand
Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.
Recyclebare Verpackung
Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.
Sicher bezahlen
Wähle aus verschiedenen, sicheren Bezahlmethoden.
Versandkostenfrei ab 30€
Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.
Kaffee im Abo
Hol dir deinen Lieblingskaffee im Abo. Einfach und versandkostenfrei* zu dir nach Hause geliefert.
Direkt & Fair gehandelt
Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.
It says 5 stars but you cannot rate this abo at all. I'm dissapointed because I get same coffee again and again and I don't like it at all. Even cheapest Spig Blume roast mix is better. Sure maybe it's not my cup of tea but could you send just different once. I ordered cofee once in two weeks so it's not even very short time. I wouldn't recommend this abonemet.
ich habe eine Box (knapp100€ mit 1,2kg Bohnen) als Geschenk bestellt
gesendet wurde eine Box für 50 € mit 250g Kaffee und 2 Tassen ...
ich warte aktuell noch auf Rückmeldung vom Kundenservice , den werde ich dann extra bewerten .
aufgrund des bestellverlaufs bisher kann ich absolut keine Empfehlung aussprechen!
Dank anaerober Aufbereitung bietet der Kaffee ein üppiges Aromaspektrum, beginnend mit ausgeprägten Fruchtnoten und gefolgt von Schokoaromen. Für diesen Kaffee muss man sich - auch in der Zubereitung - etwas Zeit nehmen. Er ist definitiv kein Alltagskaffee. Dafür ist er auch zu hochpreisig.
Einfach WOW! Was für ein liebevoll und bis ins kleinste Detail gestalteter Adventskalender. Nicht nur der Kaffee kommt hier wie gewohnt in höchster Qualität, sondern das gesamte Design bzw. die Materialien des Adventskalenders sind sehr wertig und ein absoluter Hingucker! Besonders geschätzt habe ich bisher den Ablauf der "Kaffeereise" nach Regionen und die dazugehörigen, täglichen Infos über die Kaffees samt Regionen, Varietäten, Farmen, etc. Für mich definitiv mein Kaffee-Highlight des Jahres - und eine klare 10/10!
Habe von meinem Sohn und Schwiegertochter diesen Advent geschenkt bekommen,die Freude war riesig, da ich kaffeegenieser bin. Ich freue mich jeden Morgen auf meinen Frühstückskaffee, bin so begeistert. Jeden Morgen eine andere Sorte. Klare Kaufempfehlung,ein toller Adventskalender.