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Finca Ecologica - Peru Rare Filter

Holunderblüte, Jasmin, Limette
Regulärer Preis
42,90 EUR €
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Verkaufspreis
42,90 EUR €
Stückpreis
214,50 EUR €  pro  kg
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet
Menge
Mahlgrad

Eine Geisha-Varietät von Gilmer Cordova Mejia aus Huabal, Cajamarca, Peru – vollständig gewaschen, auf 1.850 Metern gewachsen. Holunderblüte, Jasmin und eine zarte Limette: floral, klar und mit einer feinen, karamelligen Süße, die lange nachhallt. Ein Rare Filterkaffee von seltener Reinheit.

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    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

    Wir mahlen deinen Kaffee gern genau nach deinen Wünschen – wähle dazu einfach oben deine Zubereitungsart aus. Egal, ob French Press, Aeropress oder Filter – wir nutzen unsere Mahlkönig EK43, um das Beste aus deinen Bohnen rauszuholen.

    Wichtig zu wissen:

    • Für das Mahlen berechnen wir einen kleinen Aufpreis:
      • 0,50 € pro 250g-Tüte
      • 1,00 € pro Kilo-Tüte

    • Die Mahlung von 3kg-Tüten ist leider nicht möglich.

    • Gemahlener Kaffee ist vom Umtausch ausgeschlossen, da er individuell für dich angepasst wird.

    Unser Tipp: Frisch gemahlen schmeckt's am besten! Vielleicht ist eine eigene Mühle etwas für dich? Schau mal in unserer Equipment-Auswahl vorbei!

    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    19grams Finca Ecológica Peru 250g Kaffeebeutel Produktmockup – Biologisch angebauter Specialty Coffee aus Peru, geröstet von 19grams Coffee Roasters Berlin
    19grams Finca Ecológica Peru Rare Filter Kaffeebeutel Moodshot – Biologisch zertifizierter Specialty Coffee, geröstet von 19grams Coffee Roasters Berlin
    19grams Kaffeebeutel Rückseiten-Label Mockup 200g – Specialty Coffee Verpackung von 19grams Coffee Roasters Berlin

    Geeignet für die Filter Zubereitung:

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      Unlimited - Jederzeit kündigen

      40€
      40€/Tüte

      Das Rockstar Abo, monatlich kündbar (ab dem 3. Monat)

      150 - 250g / Monat

      Röstung: Filter
      Roaster's Choice: Monatlich wechselnde Raritäten

      Mahlgrad: ganze Bohne oder gemahlen

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      3 Monate - Rockstar Abo

      115€
      38,33€/Tüte

      Verschenke 3 Monate Rockstar Kaffee

      150 - 250g / Monat

      Röstung: Filter
      Roaster's Choice: Monatlich wechselnde Raritäten

      Mahlgrad: ganze Bohne oder gemahlen

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      6 Monate Rockstar Abo

      215€
      35€/Tüte

      Verschenke 6 Monate Rockstar

      150 - 250g / Monat

      Röstung: Filter
      Roaster's Choice: Monatlich wechselnde Raritäten

      Mahlgrad: ganze Bohne oder gemahlen

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      1 Jahr Rockstar Abo

      400€
      33,33€/Tüte

      Verschenke 12 Monate Rockstar

      200 - 250g / Monat

      Röstung: Filter
      Roaster's Choice: Monatlich wechselnde Raritäten

      Mahlgrad: ganze Bohne oder gemahlen

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    19grams Rare Specialty Coffee Las Flores aus Kolumbien

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    Kaffeebauern bei der Aufbereitung von Kaffeekirschen mit einer Entpulpungsmaschine auf der Farm von Gilmer Cordova in Peru

    Zum Kaffee

    Holunderblüte, Jasmin, Limette

    Score:
    Süße: 3/5 Karamell, Toffee
    Säure: 3/5 lebendig, harmonisch
    Mundgefühl: 2/5 seidig, weich
    Nachgeschmack: 3/5 Holunderblüte, floral

    Varietät: Gesha
    Verarbeitung: Washed
    Erntejahr: 2025/26
    Trocknungszeit: ca. 14-21 Tage


    Zubereitungsbeispiel:
    1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten

    Über den Kaffee

    Die Finca Ecológica Agua Colorada liegt in Huabal, Cajamarca, Peru, auf 1.850 Metern über dem Meeresspiegel. Produzent Gilmer Cordova Mejia baut hier die seltene Gesha-Varietät an – sorgfältig handgepflückt, im Schatten gewachsen und vollständig gewaschen verarbeitet. Das Resultat: ein außergewöhnlich klarer, floraler Filterkaffee mit feiner Fruchtigkeit.

    Karte von Peru mit Herkunftsregion Cajamarca – Jaén, Anbaugebiet für 19grams Specialty Coffee

    Die Farm | Finca Ecológica Agua Colorada

    Die Finca Ecológica Agua Colorada liegt in Huabal, einer Gemeinde in der Region Jaén, Cajamarca, im Norden Perus. Auf fruchtbaren Andenboden, auf 1.850 Metern über dem Meeresspiegel, bewirtschaftet Gilmer Cordova Mejia die 7 Hektar große Farm, die sein Vater Filadelpo Cordova Mejia im Jahr 1990 für den Kaffeeanbau erschlossen hat. Gilmer, ein junger und leidenschaftlicher Produzent, steht für eine neue Generation peruanischer Kaffeebauern, die Qualität und Nachhaltigkeit in den Mittelpunkt stellen. Er pflückt alle Kirschen sorgfältig von Hand und nur bei optimaler Reife, lässt seine Pflanzen unter dem Schutz natürlicher Schattenbäume wachsen und düngt ausschließlich mit Kompost und Guano – ganz ohne Herbizide. Auf der Farm wächst neben der seltenen Gesha-Varietät auch Caturra.

    Zusammenarbeit:
    Neuer Partner
    Farmer/ Produzent:
    Gilmer Cordova Mejia
    Betreiberform:
    Familienbetrieb

    Land, Region: Peru, Huabal, Jaén, Cajamarca
    Anbauhöhe:
    1.850 m üNN
    Bodentyp: fruchtbare Andenboden
    Düngemethode: organisch
    Schattentyp: im Schatten gewachsen
    Ort der Verarbeitung:
    auf der Farm
    Anzahl der Varietäten: Caturra
    Erntezeit:
    Mai - Oktober



    Mehr zur Farm

    Die Finca Ecológica Agua Colorada liegt in Huabal, Cajamarca – einer der aufregendsten Kaffeeregionen Perus. Gilmer Cordova Mejia, ein junger und leidenschaftlicher Produzent, bewirtschaftet die 7 Hektar große Farm gemeinsam mit seinem Vater Filadelpo Cordova Mejia, der den Betrieb 1990 aufgebaut hat. Auf der Farm wachsen auf 1.850 Metern über dem Meeresspiegel verschiedene Sorten, darunter die seltene Gesha-Varietät. Gilmer achtet penibel auf Handpflücke vollreifer Kirschen unter dem Schutz natürlicher Schattenbäume. Zur Düngung setzt er ausschließlich Kompost und Guano ein – ganz ohne Herbizide. Gilmer ist ein Vorzeigebeispiel einer neuen Generation peruanischer Kaffeebauern, die Qualität und Nachhaltigkeit konsequent in den Vordergrund stellen.

    • Kaffeebauern bei der Aufbereitung von Kaffeekirschen mit einer Entpulpungsmaschine auf der Farm von Gilmer Cordova in Peru
    • Detailaufnahme der Kaffeekirschen auf der Farm von Gilmer Cordova in Peru – Qualitätskontrolle für 19grams Specialty Coffee
    • Kaffeepflanzen auf der Farm von Gilmer Cordova in Peru – Anbau von Specialty Coffee für 19grams Coffee Roasters Berlin

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Anthony Coe 19grams Röster

    Bloody Good Rockstar

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Die Rockstars unter den Kaffees sind für uns all die Sorten, die besonders selten ist. Wir bei 19grams sind besonders stolz auf unser umfangreiches Sortiment der Raritäten. Denn ein Geisha-Kaffee schmeckt nur dann besonders gut, wenn der Röster regelmäßig erfahrungswerte beim Rösten sammeln. Wir rösten jede Woche verdammt gute Sorten - als einzige Rösterei in Deutschland.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    • Weltweiter Versand

      Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

    • Recyclebare Verpackung

      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

    • Sicher bezahlen

      Wähle aus verschiedenen, sicheren Bezahlmethoden.

    • Versandkostenfrei ab 30€

      Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

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    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.