El Paraìso Tropical - Kolumbien Filter
Papaya, Mango, Limette
€17,90

€71,60 / kg

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Diego war einer der ersten Kaffeebauern in Kolumbien, der mit der Fermentation experimentierte, indem er verschiedene Arten von Mikroorganismen und Hefen hinzufügte. Ihr schmeckt tropische Noten von Papaya, Mango und Limette mit einem samtigen Nachgeschmack.

Über die Farm

Diego war von Kind an vom Kaffeeanbau fasziniert. Seine Familie hat keinen Kaffee angebaut - doch ein Freund der Familie, der eine Kaffeefarm betrieb ,war der erste Zugang zum Anbau von Kaffeepflanzen. Wie er selbst gerne sagt: wurde Diego von der Kaffeeindustrie adoptiert!

Nachdem er Agri-Business Management studiert hat, überzeugte Diego seine Familie, ihn auf einer kleinen Parzelle ihrer Farm (2,5 Hektar) Kaffeebäume pflanzen zu lassen. So begann Diego in der Kaffeeindustrie: Er kultivierte seine Bäume und verkaufte die Kirschen an lokale Kooperativen, was ihm ermöglichte, sein Studium zu bezahlen.

Nach seinem Abschluss im Jahr 2012 gründeten Diego und seine Familie Indestec, das inzwischen fünf eigene Fincas in ganz Cauca betreibt und auf 70 Hektar Kaffeebäume anbaut. Ihr Ziel war es, eine wettbewerbsfähige und nachhaltige Landwirtschaft durch die Entwicklung von Technologielösungen zu entwickeln und zu fördern.

Seitdem hat er mehrfach den Cup of Excellence und andere Auszeichnungen für seine herausragenden Kaffee-Lots gewonnen.

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