Zu den Produktinformationen springen
1 von 2

El Diviso Sidra - Kolumbien Filter

Aprikose, kandierter Ingwer, Nougat
Regulärer Preis
24,90 €
Regulärer Preis
Verkaufspreis
24,90 €
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet
Menge
Mahlgrad

Dieser Filterkaffee von Nestor Lasso aus Kolumbien überzeugt mit einer Süße von Aprikose und kandiertem Ingwer mit einer leichten Nougat-Note.

Über den Kaffee

Die Sidra-Varietät ist ein Hybrid aus Red Bourbon und Typica und vereint die Süße und den vollen Körper mit einer angenehmen Säure. Die von Nestor Lasso gewählte Verarbeitungsmethode passt hervorragend zu den Charaktereigenschaften dieser Varietät. Bei der anaeroben honey processed Methode werden die Bohnen vor dem entpulpen und trocknen in einem Tank für 60 Stunden fermentiert. Dadurch wird die Süße und Komplexität des Kaffees hervorgehoben. 

Mehr über die Sidra-Varietät erfährst du in unserem Kaffeelexikon.

*Dieses Produkt ist von Rabatt-Aktionen ausgeschlossen.

Mahlgrad

Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

Das Meiste aus deinem Kaffee rausholen kannst du, indem du deine Bohnen erst kurz vor der Zubereitung frisch mahlst. Schau einmal in der Equipment-Auswahl vorbei, falls du dich für eine Mühle interessierst.

Du kannst in jedem Produkt aber auch einen Mahlgrad auswählen, wenn du möchtest, dass wir die Bohnen für dich mahlen. Wir nutzen dafür einen Mahlkönig EK43.

Frenchpress und Aeropress werden bei uns auf der gleichen Stufen gemahlen.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Versand

Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

Verpackung

Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

    19grams El Diviso Sidra - Kolumbien Filter 19grams El Diviso Sidra - Kolumbien Filter

    Zum Kaffee

    Aprikose, kandierter Ingwer, Nougat

    Score: 89
    Süße:
    Säure: Milchsäure
    Mundgefühl: Cremig
    Körper:

    Varietät: Sidra
    Verarbeitung: anaerob honey
    Erntejahr: 2021
    Trockungszeit:


    Zubereitungsbeispiel:
    16g Kaffee, 250g Wasser, mittlerer Mahlgrad, in etwa 2,5 min Brühzeit

    Über den Kaffee

    Dieses Lot überzeugt mit der Süße von Aprikose, kandiertem Ingwer und einer Nougat-Note.

    Die Farm | El Diviso



    Zusammenarbeit:
    neuer Partner
    Farmer/ Produzent:
    Nestor Lasso
    Betreiberform:
    Familiengeführte Farm

    Land, Region: CO, Quindio
    Anbauhöhe:
    1.750 m üNN
    Bodentyp: vulkanische Böden
    Düngemethode: biologisch
    Schattentyp: Schattengewachsen
    Ort der Verarbeitung:
    auf der Farm
    Anzahl der Varietäten:
    Erntezeit:
    Nov - März



    Mehr zur Farm

    Vor 5 Jahren übernahmen Nestor Lasso und sein Bruder Adrian das Familienunternehmen und wandten sich dem Specialty und dem Experimentieren zu.
    Statt wie ihre Eltern nur Kaffee anzubauen. Heute, im Alter von 22 und 24 Jahren, haben die beiden sich mit Jhoan Vergara, ebenfalls ein Kind eines Kaffeebauern, und anderen Kaffeebauern, zusammengetan und El Diviso gegründet. El Diviso vereinigt die beiden Familienbetriebe El Diviso (Nestor und Adrian Lasso) und Las Flores (Jhoan Vergara), in der Nähe der Stadt Pitalito in der Region Huila in Kolumbien.
    Diese Partnerschaft war großartig, da diese 3 jungen Menschen ihr Wissen zur Verbesserung der Qualität einsetzten.
    Vor drei Jahren, begannen Cat und Pierre, die Gründer von CATA Export und die drei
    Produzenten Fermentationsprozesse und -protokolle auf der Farm zu verbessern, mit dem Ziel, diese Kaffees direkt auf dem britischen Markt zu verkaufen. Dieser Lernprozess war zeitaufwendig und kostspielig, aber mit einem aufregenden Ergebnis, denn heute werden diese Kaffees in vielen Barista-Wettbewerben in ganz Europa verwendet werden.
    Kürzlich gewannen sie den ersten Platz beim Brewers Cup in Irland und den dritten Platz in Österreich.
    Heute arbeiten Cata Export und Finca El Diviso als ein Team. Die Freundschaft von Nestor und Cat ist ein gutes Beispiel für die Arbeit von Cata Export.
    Die Arbeit direkt auf den Farmen ist für sie ein sehr wichtiger Prozess, da nicht nur die Komplexität von Themen wie Anbaubedingungen, sondern auch
    bestehende Beziehungen letztlich in wirtschaftlichen Vorteilen für die Cata-Gemeinschaft resultieren. Auf diese Weise sind viel mehr junge Erzeuger wie Nestor in der Kaffeeindustrie geblieben und hatten die Chance, sich eine Karriere aufzubauen.

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Bloody Good Rockstar

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Die Rockstars unter den Kaffees sind für uns all die Sorten, die besonders selten ist. Wir bei 19grams sind besonders stolz auf unser umfangreiches Sortiment der Raritäten. Denn ein Geisha-Kaffee schmeckt nur dann besonders gut, wenn der Röster regelmäßig erfahrungswerte beim Rösten sammeln. Wir rösten jede Woche verdammt gute Sorten - als einzige Rösterei in Deutschland.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    Nachhaltig angebaut

    Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    Weltweiter Versand

    Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

    Recyclebare Verpackung

    Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

    Sicher bezahlen

    Wähle aus verschiedenen, sicheren Bezahlmethoden.

    • Versandkostenfrei ab 30€

      Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

    • Kaffee im Abo

      Hol dir deinen Lieblingskaffee im Abo. Einfach und versandkostenfrei* zu dir nach Hause geliefert.

    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.