El Diviso Sidra - Kolumbien Filter

Vor 5 Jahren übernahmen Nestor Lasso und sein Bruder Adrian das Familienunternehmen und wandten sich dem Specialty und dem Experimentieren zu.
Statt wie ihre Eltern nur Kaffee anzubauen. Heute, im Alter von 22 und 24 Jahren, haben die beiden sich mit Jhoan Vergara, ebenfalls ein Kind eines Kaffeebauern, und anderen Kaffeebauern, zusammengetan und El Diviso gegründet. El Diviso vereinigt die beiden Familienbetriebe El Diviso (Nestor und Adrian Lasso) und Las Flores (Jhoan Vergara), in der Nähe der Stadt Pitalito in der Region Huila in Kolumbien.
Diese Partnerschaft war großartig, da diese 3 jungen Menschen ihr Wissen zur Verbesserung der Qualität einsetzten.
Vor drei Jahren, begannen Cat und Pierre, die Gründer von CATA Export und die drei
Produzenten Fermentationsprozesse und -protokolle auf der Farm zu verbessern, mit dem Ziel, diese Kaffees direkt auf dem britischen Markt zu verkaufen. Dieser Lernprozess war zeitaufwendig und kostspielig, aber mit einem aufregenden Ergebnis, denn heute werden diese Kaffees in vielen Barista-Wettbewerben in ganz Europa verwendet werden.
Kürzlich gewannen sie den ersten Platz beim Brewers Cup in Irland und den dritten Platz in Österreich.
Heute arbeiten Cata Export und Finca El Diviso als ein Team. Die Freundschaft von Nestor und Cat ist ein gutes Beispiel für die Arbeit von Cata Export.
Die Arbeit direkt auf den Farmen ist für sie ein sehr wichtiger Prozess, da nicht nur die Komplexität von Themen wie Anbaubedingungen, sondern auch
bestehende Beziehungen letztlich in wirtschaftlichen Vorteilen für die Cata-Gemeinschaft resultieren. Auf diese Weise sind viel mehr junge Erzeuger wie Nestor in der Kaffeeindustrie geblieben und hatten die Chance, sich eine Karriere aufzubauen.