• 19grams Kaffee Adventskalender 2026 – Türchen 23: silberne 50-g-Dose mit QR-Code, Specialty Coffee geröstet in Berlin
  • 19grams Adventskalender 2026 – Videoclip der silbernen Kaffeedose Nr. 23 mit QR-Code und Zahl auf dem Deckel auf einer Terrazzo-Fläche
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23. Gaharo – Burundi Filter

Feigenmarmelade, Vanilleschote, Hibiskus

Feigenmarmelade, Vanilleschote, Hibiskus

Feigenmarmelade, Vanilleschote, Hibiskus – der komplexeste Washed im Kalender. Burundi kann das, wenn jemand die Infrastruktur hinstellt. Genau darum geht es hier.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.
Zubereitung

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Deine Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

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A Very Special(ty) Advent!

– Wir feiern mit dir 10 Jahre Adventskalender!

Zum Kaffee

Feigenmarmelade, Vanilleschote, Hibiskus


Süße:
Säure:
Körper:

Varietät: Red Bourbon
Verarbeitung: Fully Washed
Erntejahr: 2026
Trockungszeit: 6–48 Stunden Vortrocknung auf überdachten Tischen, danach 16–20 Tage auf African Beds bis 10,5 % Restfeuchte


Zubereitungsbeispiel:
V60, 1:16 – 18 g auf 290 g, 93 °C, 3:00 Minuten. Der Hibiskus ist das Empfindlichste im Kalender – bei 95 °C wird er herb.

Über den Kaffee

Feigenmarmelade, Vanilleschote, Hibiskus – der komplexeste Washed im Kalender. Burundi kann das, wenn jemand die Infrastruktur hinstellt. Genau darum geht es hier.

Über die Farm

Gaharo ist der Hügel, an dem Long Miles Coffee angefangen hat. Ben und Kristy Carlson sind seit 2011 in Burundi; die Bukeye Washing Station steht seit April 2013, benannt nach dem Dorf Bukeye auf 1.760 Metern, mit eigenem Bohrloch und einem granitgefilterten Brunnen. 814 Farmer haben 2025 von diesem Hügel geliefert – Bukeye bedient elf Hügel, Long Miles insgesamt über 5.500 Farmerfamilien.

Das Land um Gaharo galt lokal als vernachlässigt. Die Farmer haben es Zentimeter für Zentimeter gerodet, die Ziegel für die Station wurden aus Ton aus dem Tal darunter gebrannt. Dieselben Farmer liefern dort heute ab. Aufbereitet wird fully washed: Floating, Handsortierung, Pulping, rund 12 Stunden Trockenfermentation, Spülen, Dichtegradierung, vier bis sechs Stunden Soak, dann 16 bis 20 Tage auf African Beds bis 10,5 Prozent. Nebenbei hat Gaharo ungewöhnlich viele Schmieden, die Messer und Ackergeräte von Hand fertigen.

Zusammenarbeit:
Farmer/ Produzent: Long Miles Coffee (Ben & Kristy Carlson)
Betreiberform: Waschstation, 814 anliefernde Farmer (2025)

Land, Region: Burundi, Hügel Gaharo, Commune Bukeye
Anbauhöhe: 1.700 – 2.100 m üNN
Bodentyp:
Düngemethode: Rückschnitt-, Mulch- und Düngekampagnen nach der Ernte; organisches Pestizidprogramm gegen Antestia
Schattentyp:
Ort der Verarbeitung: Bukeye Washing Station, Bukeye (1.760 m), eigenes Bohrloch und granitgefilterter Brunnen
Anzahl der Varietäten:
Erntezeit: März – Juli
Der 19grams Kaffee Adventskalender 2022 für Espresso und Filter

Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

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