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  • 19grams Adventskalender 2026 – Videoclip der silbernen Kaffeedose Nr. 17 mit QR-Code und Zahl auf dem Deckel auf einer Terrazzo-Fläche
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17. Bime – Kamerun Espresso

Schokolade, Dunkle Früchte, Karamell

Schokolade, Dunkle Früchte, Karamell

Schokolade, dunkle Früchte, Karamell – ein vollmundiger Washed aus Kamerun, einem Land, das im Specialty Coffee praktisch nicht vorkommt. Genau deshalb steht er im Kalender.

Zubereitung

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Zum Kaffee

Schokolade, Dunkle Früchte, Karamell


Süße:
Säure:
Körper:

Varietät: Java, lokale Varietäten
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2026
Trockungszeit:


Zubereitungsbeispiel:
19 g in, 40 g out, 32–35 Sekunden. Ein dunkler, runder Espresso. Guter Kandidat für Cappuccino.

Über den Kaffee

Schokolade, dunkle Früchte, Karamell – ein vollmundiger Washed aus Kamerun, einem Land, das im Specialty Coffee praktisch nicht vorkommt. Genau deshalb steht er im Kalender.

Über die Farm

Kamerun ist eine Fußnote der Kaffeewelt: Arabica wächst dort nur in den Regionen Ouest, Nord-Ouest und Sud-Ouest und macht rund zehn Prozent der nationalen Produktion aus, fast durchgängig nass aufbereitet. Angefangen hat der Anbau 1884; 1928 wurden allein in Dschang 200.000 Setzlinge gepflanzt. Heute spielt Arabica dort eine Nebenrolle.

Die Struktur ist kleinbäuerlich: Höfe von 0,2 bis 1,6 Hektar, regional organisiert. Von den beiden verbreiteten Varietäten des Landes – Java und Jamaïca – ist Java die widerstandsfähigere, resistent gegen Coffee Berry Disease und Rost. ‚BIME Coffee‘ ist die Marke der Bimela International Ltd in Yaoundé, geführt von Jean Louis Bimela S., der seit 2010 im Amt ist.

Zusammenarbeit:
Farmer/ Produzent: Jean Louis Bimela S.
Betreiberform: Exporteur-Marke

Land, Region: Kamerun, Western Highlands
Anbauhöhe: 1.400 – 1.600 m üNN
Bodentyp:
Düngemethode:
Schattentyp:
Ort der Verarbeitung:
Anzahl der Varietäten:
Erntezeit:



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