• 19grams Kaffee Adventskalender 2026 – Türchen 14: silberne 50-g-Dose mit QR-Code, Specialty Coffee geröstet in Berlin
  • 19grams Adventskalender 2026 – Videoclip der silbernen Kaffeedose Nr. 14 mit QR-Code und Zahl auf dem Deckel auf einer Terrazzo-Fläche
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14. Las Nubes – El Salvador Filter

Tropische Früchte, Blüten, Dunkle Schokolade

Tropische Früchte, Blüten, Dunkle Schokolade

Tropische Frucht und Blüten über dunkler Schokolade. Ein Kaffee, der auf der Asche wächst, die ihn beinahe vernichtet hätte.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.
Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
Deine Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

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Zum Kaffee

Tropische Früchte, Blüten, Dunkle Schokolade


Süße:
Säure:
Körper:

Varietät: Bourbon, Caturra, Pacamara
Verarbeitung: Washed, sonnengetrocknet, SHG EP
Erntejahr: 2026
Trockungszeit:


Zubereitungsbeispiel:
V60, 1:16 – 18 g auf 290 g, 93 °C, 3:00 Minuten. Etwas kühler: Die Blütennote ist das Erste, was bei zu heißem Wasser verschwindet.

Über den Kaffee

Tropische Frucht und Blüten über dunkler Schokolade. Ein Kaffee, der auf der Asche wächst, die ihn beinahe vernichtet hätte.

Über die Farm

Finca Las Nubes liegt an den Hängen des Vulkans Santa Ana im Departamento Sonsonate, direkt am Parque Nacional Los Volcanes und dem Cerro Verde. Am 1. Oktober 2005 brach der Santa Ana aus und schädigte rund 1.400 Hektar Kulturfläche in der Region.

Die Asche, die den Schaden anrichtete, ist heute der Dünger. Sie ist stark sauer und wird als natürlicher Nährstoffträger genutzt – laut Importeur darf sie ausdrücklich nicht mit anderen Düngern kombiniert werden, sonst wird die Wirkung toxisch. Das ist die Geschichte dieser Farm, und sie ist erheblich konkreter als ‚mineralreicher Vulkanboden‘.

Zusammenarbeit:
Farmer/ Produzent:
Betreiberform: Privatfarm

Land, Region: El Salvador, Cantón Los Arenales, Departamento Sonsonate
Anbauhöhe: 1.675 m üNN
Bodentyp: Vulkanasche des Santa-Ana-Ausbruchs, stark sauer
Düngemethode: Vulkanasche als natürlicher Dünger; zusätzliche Düngemittel werden wegen des hohen Säuregehalts vermieden
Schattentyp:
Ort der Verarbeitung:
Anzahl der Varietäten:
Erntezeit:


100 % Bio-zertifiziert, Rainforest Alliance
Der 19grams Kaffee Adventskalender 2022 für Espresso und Filter

Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

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  • Nachhaltig angebaut

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